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更新时间:2023-01-08 01:29:59 来源:YIQ网
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1、原料
猪肉一百克,豆腐一小块,金针菇,西葫芦,土豆,豆芽,大蒜,白菜,青椒,洋葱,大酱,韩式辣椒酱,淘米水。
2、制作方法
西葫芦切片,豆腐用盐水泡过后切块,洋葱切丝,肉切片,青椒切圈,大蒜切碎,豆芽摘去根部洗干净,土豆去皮切片,金针菇切去根部洗净;
锅中放少许油,油热后下肉滑炒,变色后,加入洋葱丝爆香,等洋葱丝变软后,将肉与洋葱盛出备用;
将盛有淘米水的锅放火上,加入三小勺大酱;
加入二小勺的韩式辣椒酱,用筷子搅拌溶化,开火煮;
水烧开后放入豆芽和土豆片,再次开后放入白菜、豆腐、西葫芦和金针菇;
将炒好的肉和洋葱加入锅中,加入青椒和蒜末,再次开后即可关火。
材料:豆面酱,新鲜的鱼,洋葱,海苔,新鲜黑蘑菇或者口菇,豌豆,豆腐
步骤:
1、把鱼切鱼片,去骨,在水里加姜葱少许熬汤,10分钟后加入干海藻,再熬5,6分钟关火,可加少许鸡汤(鸡精鸡粉也可以) 。
2、过滤鱼汤,挑出没剃净的刺和渣,然后把完全无刺的鱼肉另装待用。
3、把鱼汤再烧滚后用勺子(普通大小的)舀一勺豆面酱放汤中,让其在勺中自己溶解,直到勺中无残留,开始搅拌汤至无固体。豆面酱一般500ml水加三勺。
4、先加入豌豆,然后放切块的蘑菇,再放洋葱丁或丝,最后把切小块的豆腐和备用的鱼肉放入,煮5,6分钟。
5、放入少许低盐酱油,味精或鸡精,少许细花椒粉(可不放)和胡椒粉,就完成了。
主料:五花肉100克,豆腐150克, 西葫芦150克,朝鲜族大酱100克;
辅料:金针菇50克,豆芽50克,土豆100克,青椒50克,葱、大蒜适量,辣椒酱2勺;
1、西葫芦洗净切片、豆腐切块备用、五花肉切片、青椒切圈、葱切丝、蒜切末备用;
2、豆芽清洗干净后去掉底部,土豆洗净去皮后切片,金针菇洗净去根部;
3、锅里放少许油,油热后将五花肉下锅炒,待肉变色后加入葱丝、适量蒜末,煸好后盛出;
4、适量水放入锅中后烧开后加入几勺大酱和辣椒酱,水烧开后,将土豆、豆芽放入锅中再烧开后加入豆腐和西葫芦,待汤烧开后最后放入金针菇和已经炒好的五花肉,最后淋上青椒圈和蒜末即可。
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