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关于花生的知识

更新时间：2023-03-17 04:20:09 来源：YIQ网

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1、关于花生的知识

花生，原名落花生，是豆科落花生属植物。花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地。花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名长生果、泥豆、番豆等。

花生主要分布于巴西、中国、埃及等地，可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

花生主要分布于亚洲、非洲和美洲，这三个地区的花生产量占世界总产量的99%以上。

花生对于地质土壤的相求相对较高，在花生种植的而选择上，宜选择地势较为平坦且排水能力强的沙壤土地。

2、花生的功效与作用

1、促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

2、健脑益智：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3、延缓衰老：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4、润肺止咳：润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。

5、止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。“

6、降低胆固醇：防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

7、养血通乳：滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

3、糖花生的做法

1、把锅洗干净放在电磁炉或天燃气灶上，开火把锅里水烧干放点菜油。

2、菜油煎一会开微火倒入花生米要不停地铲动。

3、等花生米炸开有香味了装进盘子里撒上白糖翻均匀。

4、特别掌握好火和炒的时间，不要太焦也不要太生。

4、花生的功效与作用及食用方法禁忌

1、抗衰老：花生中含有大量的儿茶素和懒氨酸，这两种物质是非常好的抗氧化物，能够很好的清除人体内的自由基，缓解人体衰老的速度，有着很好的抗衰老功效。

2、降低胆固醇：花生中还含有亚油酸，这种物质可以将胆固醇分解成胆汁酸，然后排出体外，起到很好的降低胆固醇的功效，同时还能减少因胆固醇超标而引发的疾病。

3、健脑：花生中还含有丰富的锌元素，锌可以很好的促进儿童大脑的发育，还能刺激老年人的脑细胞，延缓老年人大脑衰老的速度。

4、花生露：我们可以将花生和牛奶一起用豆浆机打成花生露，这样食用可以很好的补充营养，特别适合儿童饮用。

5、煮花生：我们可以将花生放入锅中，加入各种调料煮着吃，这也是常见的一个小菜，尤其是在大排档，非常的常见。

6、拌凉菜：花生米还可以和黄瓜一起拌凉菜，是一种日常生活中常见的下酒菜。

7、食用花生的禁忌：花生的脂肪含量很高，所以患有通风的人最好少吃花生，否则很容易加重痛风的症状，同时想要减肥的人也应该少吃花生，否则长肉会很快的，而且花生中还含有大量的蛋白质，会加重胃肠的消化负担，所以患有胃肠疾病的人要少吃。

本文标题：关于花生的知识
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