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更新时间:2023-03-19 10:08:45 来源:YIQ网
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1、看果型:挑选释迦果的时候,建议选择果型端正、圆润的,不宜选择有缺口或凹陷的释迦果,如果释迦果已经裂开,有果汁流出,那么就表示释迦果过于成熟,存放时间不长,甚至可能已经腐坏。
2、看鳞片:选择释迦果时,建议挑选表面磷目越大、纹路越深的,这样的释迦果果肉厚实,成熟度比较高,而且口感也会更甜。
3、看颜色:挑选释迦果时,建议选择绿中带黄,颜色比较深的,不宜选择颜色过绿,因为这样的释迦果成熟度不足,甜度较低,吃起来口感比较生涩。
4、掂重量:在同一体积的释迦果中,建议选择手感重的释迦果,因为这样的释迦果水分更足,甜度更高。
以上就是释迦果如何挑选的介绍了,希望对你有帮助。
冬天释迦果那么硬是因为释迦果还没成熟,可以在它的外表上包裹一层纸,然后向纸上喷水,再把放在温暖的环境中存放一到两天,释迦果就会变软,这时取出去掉外皮直接食用就可以吃到鲜美香甜的果肉。
还可以在密闭的塑料帐或房间里,把释迦堆码好,把乙烯气充进去,按容积0.1%~0.2%的乙烯气浓度充气。密闭1天~2天后取出释迦,2天~3天左右释迦逐渐黄熟。此法缺点是要求密闭严格,充气浓度不易掌握,数量也有限。
释迦果属于热带水果,其保藏方法如下:
1、宜将其放在避光、阴凉的地方贮藏。
2、如果要将其放入冰箱,可学习香蕉的保存方式储藏。另外当果实还是绿色时不能放进冰箱,那样拿出来后不将会再自熟。
3、熟软的释迦果可以放置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天,以免坏掉影响口感。
4、没有熟的释迦果可放在阳光下将其催熟,或放置在炒菜锅旁,炒菜的热气能加速其成熟的进程,成熟的释迦果应尽快吃完,防止坏掉。
1、刚摘下的绿色释迦果是硬的,这个时候食用口感非常不好,需要在常温下放置到变色、变软后才能食用,口感也是最佳的。
2、有些超市为了便于保存,将释迦果在未变软之前就冷藏起来,会使释迦果终止变软,即使再拿到常温下也不会变软了,所以挑选释迦果的时候要仔细甄别。
3、如果释迦果剥开后才发现是硬的可以用保鲜膜包住放置一两天再食用,已经剥开的释迦果不能放置过久,如果一两天还是硬的,则要考虑扔掉。
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