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新买的铸铁锅能油炸食物吗

更新时间：2023-06-09 00:27:46 来源：YIQ网

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1、新买的铸铁锅能油炸食物吗

新买的铸铁锅必须经过处理才能油炸食物，如果不处理的话，以后煮食物时锅的内面会很容易变黑。

铸铁锅的处理方法：

1、先用铸铁锅煮一次大米粥，即可防止以后锅的内面颜色变黑。

2、使用前先将锅烧热，再倒上一些食用油抹匀，放一天之后清洗干净，可以去除铁锅的怪异味道。

3、把铁锅烧热，保持小火，不断用肥猪肉在锅内涂抹，直到肥肉变黑，再把锅洗净即可。

2、新买的铸铁锅如何开锅

将铸铁锅洗干净，擦干净水分之后开小火慢慢烘干，一分钟后倒入50毫升的植物油或者是动物油，均匀涂抹后小火慢烧，关火倒油用温水清洗，重复几次后小火烘干，再次倒入30毫升的油烧3分钟即可。

铸铁锅开锅方法

很多人觉得铁锅炒菜非常不方便，油烟味大，没有不粘锅那么好，但其实用铁锅炒菜是最健康的，很多大厨在用铸铁锅炒菜之前都会进行开锅，这样能使用更久且使用效果更好。

首先我们要将铸铁锅清洗干净，基本上用洗洁精再加点温水就可以了，洗的时候要多洗几次，擦的时候建议使用柔软的抹布，接着将洗干净的铁锅放在炉子上用小火烘干，一分钟左右倒入50毫升的植物油或者是动物油。

再用干净的木铲将油均匀的涂抹在铸铁锅四周，小火慢慢烧，使锅底充分吸收油脂，关火等油冷却倒出，用温水清洗，重复几次后擦干用小火烘干，再倒入30毫升的动物油或者植物油，均匀涂抹后开火烧3分钟，开锅就完成了。

3、铸铁锅开锅时烧糊了怎么办

铸铁锅开锅时烧糊了用刷子将锅用力的清洗干净即可。铸铁锅即含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%-4%，碳在铸铁中多以石墨形态存在，有时也以渗碳体形态存在。除碳外，铸铁中还含有1%-3%的硅，以及磷、硫等元素。合金铸铁还含有镍、铬、钼、铜、硼、钒等元素。

4、铸铁锅生锈有毒吗

铸铁锅里的铁锈主要是对人的肝脏的损害。铁锅中的铁锈，即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。有实验证明，都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁，其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。所以，铁锈对人体的伤害一直以来都是专家学者关注的健康话题之一。水分是使铁容易生锈的条件之一。为了防止铁锅生锈，在铁锅用过之后，将其悬挂于阴凉通风的地方。避免阳光直射，或者在铁锅上抹点油。都可以防止铁锅生锈。

本文标题：新买的铸铁锅能油炸食物吗
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