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请教鳄鱼掌煲汤的做法

更新时间：2023-06-27 11:20:50 来源：YIQ网

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1、请教鳄鱼掌煲汤的做法

用料：鳄鱼肉300克、北芪10克、党参10克、红枣6粒、瘦肉150克、红萝卜1根、玉竹8克、姜一小块、马蹄10个、盐200克。

做法：

1、鳄鱼肉洗净，斩大块，淖水备用，瘦肉切小块；

2、北芪、党参、红枣、玉竹洗净；

3、红萝卜，马蹄洗净切块；

4、锅中倒水，加入所有原料煲1个小时左右，加盐调味即可。

2、煲汤的时候当归放多了苦怎么办

可以加一些甜酒。

当归别名干归主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。

甜酒，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。

3、用沙虫干煲汤的方法与技巧

沙虫干牛鳅鱼汤做法：

1、准备食材：沙虫干2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片。

2、把沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。

3、瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。

4、茨实及淮山先用水浸软。

5、合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。

6、锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。

4、大骨头煲汤的做法

1、大骨头提前放在清水里浸泡，泡去血水，冲洗干净。

2、海带提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。

3、萝卜洗干净，切成菱形片，不要太薄，海带也切成菱形片。

4、骨头放在砂锅里，加入适量葱结和姜片，加清水正好没过骨头。

5、大火烧到汤快要开时，用铲子撇去浮头的血沫。

6、大火滚开后，再改小火炖到骨头上的肉软烂，有的肉都将要脱落最好。

7、加入海带炖煮，煮到海带发软，最后加入萝卜片大火烧开，小火炖到萝卜烂，调入适量的盐、鸡精，撒上葱花就可以上桌开吃。

5、鲍鱼煲汤的做法

鲍鱼鸡汤：

原料：鲜鲍鱼仔、土鸡、姜、盐。

做法：

1、将新鲜鲍鱼仔用清水稍做清洗；

2、用小刀从鲍鱼壳边缘插入，把鲍鱼肉和壳分离；

3、将鲍鱼壳清洗干净；

4、在鲍鱼肉中加入盐进行揉抓，再用清水清洗干净后沥干；

5、将土鸡洗净后切成小块；

6、将鲍鱼肉、鲍鱼壳、鸡块和姜片一起放入锅内，加入清水；

7、大火烧开后转中小火，煮60至90分钟后加盐调味即可。

本文标题：请教鳄鱼掌煲汤的做法
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