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更新时间:2023-07-01 00:45:16 来源:YIQ网
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能吃。折耳根发芽后并不会产生对人体有害的物质,因此也是可以吃的,但是发芽的折耳根,已经开始变老,味道不太好。所以买回来的折耳根建议尽早吃掉,不要放到发芽,或者放在冰箱低温下保鲜,避免折耳根发芽。
拓展资料:折耳根又称鱼腥草,鱼腥草茎呈扁圆柱形,扭曲,表面棕黄色,具纵棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断。叶互生,叶片卷折皱缩,展平后呈心形,先端渐尖,全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色,下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长,基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生,黄棕色。
一、时间选择
折耳根也就是鱼腥草,盆栽种植的时间可选在春季3-4月份,此时气温适合,生长势头较好,利于盆栽种植,成活率比较高。
二、选择盆土
在盆栽种植之前,需要选择好合适的花盆和土壤,花盆不需要太大,只要能保证好生长就可以,材质要透气为主,土壤需要疏松、透气,确保具有通透性,保证有足够的营养,可用园土、沙土混合配制。
三、进行种植
折耳根进行繁殖的方法比较多,可以剪取枝条进行扦插,也可以分出植株繁殖,还可以利用块茎繁殖。这里主要介绍块茎的种植方法,先选择好合适的块茎,需要饱满、粗壮,并且没有病虫害,将这些块茎截成一段一段的,上面需要带有腋芽,每段4-6厘米左右,将块茎栽种到土壤之中,种植时保持好间距,不能挨的太紧密,块茎上覆盖上5-6厘米的薄土层。
四、后期养护
种植好之后要浇次定根水,能够促进生根发芽,后期为了确保好生长,也要定期给水。
凉拌折耳根是一道菜品,制作原料主要为新鲜折耳根。凉拌折耳根脆嫩爽口,富有折耳根特有的芳香,细细咀嚼,越嚼越香。
原料:折耳根150g。
调料:凉拌汁1汤匙,藤椒油1/2汤匙,辣椒油2汤匙,蒜2瓣,香葱2棵,盐适量。
步骤:
1、将折耳根的老根、须掐去,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分,用手掐成小段待用;
2、香葱和蒜切成末;
3、辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。
4、将调好的料汁倒入装有折耳根的容器,拌匀即可食用。
技巧:如果家里没有凉拌汁,可以用生抽,醋,白糖,香油按照自己的口味调制。折耳根性寒凉,虚寒的人要少吃。
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