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更新时间:2023-02-11 14:07:48 来源:YIQ网
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阳澄湖大闸蟹的捕捞期一般是在9月20号左右,9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,每年的这个季节是大闸蟹繁殖的季节,只有阳澄湖官方宣布开湖了,才能捕捞,不过每年都不一定,会有一个小小的变动,但是变动时间不会差很多。
阳澄湖大闸蟹捕捞时间一般在9月中旬阳澄湖将统一开湖,每年的9月前后是吃大闸蟹的好时节,每年开湖捕捞时间都会有一点点区别按照规定的日期才能开始捕捞。在通常情况下,9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟期,其中十月份雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩而11月份雄蟹肉质鲜嫩是食蟹的最佳时间。
市面上比捕捞时间提前出现的一些阳澄湖大闸蟹都是假冒的,最好不要购买。因为在开湖捕捞之前都不属于官方认可的阳澄湖大闸蟹,只有等到阳澄湖允许捕捞后,才能捕捞阳澄湖大闸蟹。
1、冰箱储存:挑选活力旺盛的大闸蟹,将大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后将其放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾即可,一般可保存3天左右。
2、塑料桶/盆储存:挑选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个50cm高且内壁光滑的塑料桶/盆,把大闸蟹放入其中,然后加水至大闸蟹身体的一半高,无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,一般这种方法可以保存7天左右。
3、暂养池储存:如果所购阳澄湖大闸蟹量多,三五天吃不完,可以将大闸蟹放进浴缸,再注入适量的水,往浴缸内投入少量小鱼小虾供螃蟹食用,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可保存10-15天左右,但要每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
1、塑料桶保存。选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶,塑料桶内壁光滑,螃蟹不易逃跑。把蟹放入其中,注意不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高。
此法主要是保持螃蟹的水分,不能把大闸蟹全部埋住,因为您不大可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时取走,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天左右。
2、冰箱保存。选活力旺盛的大闸蟹,把蟹脚和大闸捆起来,以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。(用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。)
注意事项:将绑好水草的大闸蟹放进冰箱保鲜格里,温度在10度左右,不可急冻。大闸蟹放进冰箱要肚子向下,不能倒放,然后用湿毛巾复盖住,保持蟹自身的水分,延长大闸蟹的保存时间。
3、暂养池保存。如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸做暂养池,先让出来给大闸蟹享受一下了;因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹。
如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天甚至更长的时间。
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