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更新时间:2023-02-06 12:20:02 来源:YIQ网
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1、胡萝卜去皮,洗干净,切成丝,备用。
2、锅内热油。油量是平时1倍左右。
3、倒入胡萝卜丝,炒均匀。
4、待胡萝卜丝炒软炒入油后,加1勺量的醋,炒匀。
5、加少许盐、味精、香菜调味。
6、翻炒均匀,即可出锅。
第一、 把做菜的食材准备好 瘦肉适量、红萝卜一根、香葱一根、蒜头适量。
第二、 红萝卜削皮,清洗干净,切成丝状。如果有刮刀的话,可以用刮刀刮成丝状。
第三、 瘦肉清洗干净,切成薄片,备用。
第四、 蒜头用刀子拍扁,去掉蒜衣;香葱清洗干净,切成葱末。
第五、 热锅下油,放入蒜头煸香,然后倒入瘦肉,加入少许蚝油和酱油,给瘦肉上色,然后翻炒均匀。
第六、 再把红萝卜丝倒入锅中,加入适量的清水,盖上锅盖焖。
第七、 把红萝卜丝焖软后,加入少许盐调味,翻炒均匀,即可出锅,装碟子上,洒上香葱,美味的红萝卜丝炒瘦肉就做好了。
1、将红萝卜清洗2至3次。
2、除去毛根及顶部,然后装入容器,腌菜的容器不能用金属及塑料制品,一定要用陶瓷类防腐蚀制品。
3、每装20厘米厚的一层红萝卜,撒一层料盐,料盐以青盐为主,每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤,茴香0.4公斤,鲜姜0.5公斤。每100公斤红萝卜用料盐约8公斤。
3、当容器被装满时,在红萝卜上面压上石头等重物,5天左右有水渗出,让自行溢出。
如在红萝卜中掺一些芹菜或辣椒,味道更鲜,萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半
1、葱根和叶分开切,干辣椒用剪刀剪开备用。
2、红萝卜刨成丝。
3、撒入适量盐腌制十几分钟。
4、轻轻挤掉多余水分。
5、红萝卜丝上放上葱根。
6、炒锅烧油,下入花椒和干红椒小火炸花椒油。
7、待油热,将花椒和干红椒挑出来,炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上。调入适量生抽和白醋,拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可
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