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肉有几种做法怎么做告诉我

更新时间：2023-05-07 01:50:21 来源：YIQ网

......

1、肉有几种做法怎么做告诉我

百花酒焖肉：

猪肋条肉洗净，用洁布吸去水分，用烤叉插入肉块中，肉皮朝下，在中火上烤至皮色焦黑。离火抽出烤叉，将肉入温水中泡软，刮去皮上焦污并洗净。修去肉的左角，切成大小均等的12个方块，再在每块肉皮上剞芦席形花刀。取砂锅一只，内垫竹血箅，放入葱姜，把肉块皮朝上排放入锅，加百花酒、白糖、精盐、置旺火上烧沸。再加清水、酱油、盖上锅盖，用微火焖1小时至酥烂，再移至旺火收浓汤汁，拣去葱姜装盘即成。山东菜肉丸：

猪瘦肉洗净，剁成茸状，放入碗内，加鸡蛋搅匀，淳米洗尽泥沙，鹿角菜择洗净，取30克，切成细末。取盛器，放入瘦肉茸，葱、姜末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精盐，搅拌均匀，制成直径3、3厘米的丸子，平摆在盘内。入笼用旺火蒸约8分钟，至熟取出，放在大碗内，汤锅内放入清汤、精盐，蒸沸，放香菜段旺火烧开后加入味精。倒入大汤碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒面即成。

2、秋葵有几种做法

1、咸肉片炒秋葵

（1）材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜。

（2）秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段。

（3）先爆下咸肉片，盛起。

（4）另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱拌匀。

（5）再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

2、葱香秋葵

（1）秋葵350克、大葱20克、生抽8克。

（2）将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。

（3）将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。

（4）大葱洗净切花备用。

（5）秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

3、黄秋葵炒番茄

（1）材料：黄秋葵6根、番茄1只。

（2）黄秋葵、番茄洗净切片备用。

（3）锅内放入适量的食油,开中火。

（4）锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。

（5）加入适量的盐、黄酒继续炒。

（6）菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

3、番鸭有几种做法

番鸭的做法有很多，常见的有芋头番鸭、冬笋番鸭汤、红菇炖番鸭、砂锅番鸭煲、番茄啤酒番鸭等。

砂锅番鸭煲做法：

用料：番鸭半只、酱香型白酒一小勺、盐一勺、油少量、豆瓣酱一大勺、开水适量、生姜一块、蒜一头、干辣椒四个。

1、番鸭洗净沥干，斩成小块。

2、锅内放入食用油，倒入番鸭块翻炒。

3、翻炒至油脂溢出，扒开番鸭块，转小火，放入生姜片爆香。

4、倒入白酒、豆瓣酱、老抽翻炒。

5、水炒干后，倒入没过番鸭块的开水大火烧开。

6、烧开后转小火，盖上锅盖焖至半熟时，放入蒜瓣，盐，用锅铲拌匀。

7、番鸭倒入砂锅内，用最小火焖煮，期间要用勺子从底部抄起翻拌，防止底部沾锅。

8、放入干辣椒，焖煮至鸭肉软烂即可。

4、黄瓜有几种做法

做法一:芝麻酱黄瓜条是一道美食，口味独特，制作简单，营养价值高，步骤如下:

1、黄瓜切成约1公分的长条；

2、芝麻酱用温水化开，充分搅匀；

3、蒜瓣搞成泥，加入芝麻酱中，加入一勺食盐；

4、滴入适量芝麻油；

5、加适量香醋搅拌均匀；

6、将胡萝卜进行简单加工，可处理成花的形状；

7、黄瓜条和胡萝卜分别摆入盘中；

8、浇上拌好的芝麻酱汁即可食用。

做法二:黄瓜炒肉片，清香细腻，甜蜜可口,做法简单，步骤如下:

1、将猪肉洗净后沥水，批切成薄片，黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用；

2、将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀，将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁；

3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。

本文标题：肉有几种做法怎么做告诉我
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