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大白菜中间长开花能吃吗

更新时间：2023-07-16 18:13:17 来源：YIQ网

......

1、大白菜中间长开花能吃吗

大白菜中间开花也可以食用，并且开花的菜薹也可以食用。大白菜中间长开花其实就是抽薹现象，一般出现在春天。大白菜是一种非常常见的蔬菜，在中国各地广泛栽培，并且有着丰富的营养，食用方法多样，口感鲜嫩爽口。

大白菜中间长开花能吃吗

大白菜中间长开花能吃

大白菜在春天的时候容易出现中间抽薹的现象，并且抽薹的菜薹会开花，这并不影响大白菜的食用，这种开花的大白菜依然可以食用，只是抽薹显现会消耗大白菜的营养，大白菜的营养成分相对低一些。

大白菜的菜薹可以食用

大白菜中间长开花不仅不影响大白菜的食用，中间的菜薹也是可以食用的，并且口感非常的鲜嫩。在中国的南方地区，人们会专门等大白菜抽薹时摘取菜薹作为一种食材，口感脆爽，非常美味。

大白菜的营养价值

大白菜中含有非常丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，可以帮助促进肠胃蠕动，有利于消化。同时，大白菜中的维生素C含量超高，甚至超过苹果和梨，并且热量很低，比较适合减肥人群食用。

2、鲅鱼炖大白菜的做法

做法:

1、鲅鱼洗净清理干净，切成块，控干水分，白菜洗净用开水焯一下，捞出，控干水分备用。

2、盘子放入适量的干面粉，把鱼块用干面粉裹上，锅内倒入色拉油，加热至6成热，放入鱼，把鱼煎至两面金黄盛出。

3、重新准备干净锅，倒入色拉油，油热以后加入葱姜、大料、花椒爆锅，再加入料酒、盐、白糖、蚝油，加入适量的水，用盐调味。

4、白菜切成段，锅内的汤热了以后加入煎好的鲅鱼，中火炖10分钟左右，再加入白菜，中小火炖15-20分钟左右即可。

3、大白菜炒黄瓜鸡蛋的家常做法

第一、 大白菜用水清洗干净，控干水分，切成丝。

第二、 黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成丝切的不要太细。

第三、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。

第五、 把鸡蛋用锅先炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

第六、 锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，爆香。放入大白菜，红干椒快速翻炒。

第七、 放入五香粉，少许料酒，少许蚝油。炒至大白菜变软，刚下汤汁，随即放入黄瓜丝翻炒，放入盐。

第八、 黄瓜丝稍翻炒一下，随即放入炒好的鸡蛋，略翻炒一下。放入味精，关火出勺。

4、大白菜软腐病怎么办

1、发病严重的地块，应栽培几年禾本科和豆科作物，以降低病原菌的密度。可栽培“平冢一号”、“千岁白菜”等抗病性强的品种。

2、秋播白菜要重点防治黄条跳甲、甘蔗黑蟋蟀等害虫。改善田间排水条件，高畔栽培。台风过后应及时喷施药剂。

3、夏季高温期（8—9月）播种的栽培型和秋季温暖年份发生较多。另外，低洼地发病多，高地、干燥地发病少。氮肥过多植株徒长、水淹状态及台风大雨造成伤害的植株发病。

本文标题：大白菜中间长开花能吃吗
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