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做红烧肉好吃的技巧

更新时间：2023-07-24 16:00:45 来源：YIQ网

......

1、做红烧肉好吃的技巧

1、做好吃的红烧肉要挑选肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

2、食材：五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料。调料：酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。

3、猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；

4、炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；

5、锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；

6、葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可。

2、杨家坪有什么好吃的

杨家坪好吃的有：

1、周兔头，地址为：重庆市杨家坪直港大道18号。

2、如意串串香，地址为：重庆市杨家坪直港大道民主二村铁塔处。

3、铜豌豆，地址为：重庆市杨家坪珠江路48号西城天街。

4、肖氏正宗老米线，地址为：重庆市西郊路杨家坪中学旁。

5、鸭肠米线，地址为：重庆市杨家坪步行街。

6、好吃GO手撕烤兔，地址为：重庆市杨家坪直港大道团结路口。

7、优格坊，地址为：重庆市杨家坪珠江路48号。

8、杨家坪烤鱼，地址为：重庆市杨家坪404车站附近。

9、龙湖人家，地址为：重庆市杨家坪珠江路48号。

10、佳事得食府，地址为：重庆市杨家坪九龙明珠大厦1楼。

3、太原有哪些好玩的好吃的

太原有很多好玩的地方，也有很多好吃的东西，以下是其中的比较有名的景点和特色：

晋祠，位于山西省太原市晋源区晋祠镇，是为纪念晋国开国诸侯唐叔虞及母后邑姜后而建，是中国现存最早的皇家园林。祠内有几十座古建筑，具有中华传统文化特色，其中的难老泉、侍女像、圣母像被誉为“晋祠三绝”。1961年3月，晋祠被国务院公布为第一批全国重点文物保护单位，2011年被公布为第一批国家4A级别旅游景区。天龙山石窟，在山西太原市西南40公里天龙山腰，历史上曾是北齐皇帝高洋之父高欢的避暑宫。四周山峦起伏，遍山松柏葱郁，山头龙王石洞泉水荡漾，山前溪涧清流潺潺。晋祠大米，产于太原晋祠镇一带，该米颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻，吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性。

4、用沙锅都能做什么好吃的

可以做东坡肉。

原料：五花肉，西兰花，花雕酒，红曲米，冰糖，大料，香醋，生抽。

制作方法：1、锅中放清水500克左右，放入切好的五花肉条，煮透，没有血色。

2、捞出用清水氽一下。

3、然后放案板，改成长3厘米，宽3厘米，高3厘米左右的大块，放入盘中备用。

4、西兰花洗净摘成小块。

5、红曲米放入碗中，用250克开水冲泡上色。

6、锅中下入清水200克，大火烧开，下入摘好的西兰花，焯透放入碗中备用。

7、锅洗净，放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽，用漏勺将煮红曲米的水过滤出来，倒入锅内。

8、大火烧开，放入改好的肉块，盖盖改中火炖30分钟后，改大火收汁。

9、装盘，边上码上西兰花即可。

本文标题：做红烧肉好吃的技巧
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