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更新时间:2023-05-23 10:30:35 来源:YIQ网
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先用黄豆泡豆芽可以在盆子放入黄豆泡上一上午,然后挑选正常豆子大小的黄豆倒入准备好的泡沫箱子里,最后在箱子底下用筷子扎一排小孔即可。
黄豆是豆科大豆属一年生草本植物,原产中国,是中国重要粮食作物之一。黄豆富含丰富的营养与优质蛋白质,因此黄豆也有“田里的肉”之称。
青黄豆有两种保存方法:新鲜保存法和长期保存法。
1、新鲜保存法:把剥好的青黄豆装在保鲜袋里,不要沾到水,最后放在冰箱冷冻。
2、长期保存法:把青黄豆用开水烫一下,然后用冷水冲凉,再放进冷冻室。
青豆保留到冬天的方法:1、如果青豆已去壳,可将青豆用开水淖-下,冷却后用食品袋分成小包装,放入冰箱冷冻室保存。
2、如果还未去壳,可将青豆连皮用开水淖一下,冷却后用食品袋分成小包装,放入冰箱冷冻室保存。食用时,取出小包化冻,稍微搓一下, 皮和豆会分离开。
选择颗粒饱满和无虫眼的黄豆,冲洗干净后放在干净容器里,水加到黄豆以上8-10厘米后浸泡10小时,将泡好的黄豆均匀放进筛水盘中,盘底不留水。喷一遍水后上面盖一层湿润的纱布或棉布,放在阴暗处培育,每天给黄豆浇水,布要保持湿润,4天后黄豆芽就能有5-6厘米了。
豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
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