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银耳雪莲子羹的做法

更新时间：2023-07-27 16:10:07 来源：YIQ网

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1、银耳雪莲子羹的做法

1、备干雪莲子，银耳，红枣。

2、雪莲子入冷水泡发二十四小时备用。

3、将泡制好的雪莲子沥水备用。

4、银耳红枣泡洗好备用。

5、将银耳红枣下炖锅，加入适量清水。

6、高档火炖制二个半小时。

7、再下泡好的雪莲子炖制二十分钟。

8、出锅食用前再加入适量冰糖。

9、雪莲子银耳羹完成。

2、做莲子羹的步骤

1、食材：新鲜莲子、水、蜂蜜。

2、莲子去掉心,清洗后备用，锅中烧水，水沸腾后放入洗净的莲子。锅一定要高一定，因为煮莲子时会冒出很多泡沫，太低会容易溢出来，清理很麻烦。

3、煮的时候不要走开，因为会不少泡沫，需要及时处理掉。

4、及时用个大汤匙把泡沫捞起来丢掉。

5、再续滚2至3分钟,熄火后放入焖烧锅焖软。用焖烧锅煮出来的会更酥软。换成普通烧锅也可以。焖1至2小时，把莲子彻底煮酥烂。

6、完成，一碗莲子羹大约配上1.5匙蜂蜜,香浓的莲子味加上甜甜的蜂蜜。莲子羹其实可以加入红枣，银耳，复合味，味道也很好。

3、莲子羹怎么做

1、将去衣去心的干莲子用水冲洗干净，再放入蒸锅内，隔水蒸至莲子酥软，取出。

2、于沸水内加入冲洗干净的西米，煮数分钟取出，用冷水浸泡1小时至西米呈透明状，取出，将西米加适量水加热煮沸，改用文火煮至西米粒酥熟。

3、将蒸酥的莲子加入西米粥中，加白糖，边搅匀边加热煮沸。晾凉，放入冰箱内冷凉即成。

4、莲子羹粉是怎么吃的

银耳莲子羹的做法：

1、准备食材，清洗莲子和梨；

2、银耳用手掰碎，放到容器里；

3、梨子去皮；

4、用小刀削成如图的薄片；

5、削好后放入锅内；

6、倒入莲子；

7、放入土冰糖；

8、倒入纯净水；

9、大火煮沸；

10、煮沸后撇去浮末；

11、改小火慢炖1小时即可；

12、盛到碗里趁热食用。

本文标题：银耳雪莲子羹的做法
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