老酸奶怎样存放

更新时间：2023-07-08 22:04:11 来源：YIQ网

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1、老酸奶怎样存放

老酸奶存放方法：放在冰箱冷藏保存。冰箱低温可以减缓细菌的繁殖速度，从而延长老酸奶的食用期限。

老酸奶：

传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态，它以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短。随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了老酸奶。

市场上的酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种，老酸奶就属于凝固型。两种类型酸奶由于制作方法不同，导致口感上有所不同。就营养价值方面，老酸奶的蛋白质和脂肪含量较高，除此之外，两种酸奶并没有明显差异。

2、酸奶怎样去除酸味

可以适当加果酱，像凤梨酱、猕猴桃酱等。

工厂制作的酸奶，因为添加了糖和甜味剂，其口感酸甜。自制酸奶过酸，有可能因为发酵时间过长，或者发酵完毕冷却过慢，或发酵时温度过高有利于产酸能力强的保加利亚乳杆菌的生长，可以适当缩短发酵时间或降低发酵温度。酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，并且超出可接受范围，这样的酸奶口感会很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。

3、酸奶怎样吃减肥

1、第一种方法，选择酸奶也和选择纯牛奶一样，想要减肥尽量选择脱脂或者低脂的酸奶。

2、第二种方法，将酸奶倒在稍宽一些的容器中，比如盒子、碗盆等等，然后将新鲜的苦瓜洗干净，挖空心，切成薄片或者榨成汁，与酸奶混合，把该酸奶放入冰箱里冷藏一段时间，然后拿出来吃，减肥的效果非常好，本人试验过，如果嫌味道苦，那么把苦瓜切薄一点，冷藏时间稍长一点，就不是那么苦了，可以代替零食。

3、第三种方法，喝酸奶最好是在晚上睡前一个到半个小时之间喝，也可以在饭后一两个小时喝，这样有助于消化，能达到减肥效果。

4、第四种方法，将苹果榨成汁或者切碎了混合在酸奶中，可以在吃早餐的时候喝一杯，有减肥效果。

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