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西兰花木耳番茄炒蛋怎么做

更新时间：2023-05-29 11:24:39 来源：YIQ网

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1、西兰花木耳番茄炒蛋怎么做

1、食材：西兰花100克、蒜10克、鸡蛋100克、蚝油4克、木耳20克、生抽3克、胡萝卜30克、盐2克。

2、首先把西兰花洗干净掰成小朵，木耳泡发，胡萝卜切成菱形片，鸡蛋打散，蒜切末。

3、水烧开，水里加入几滴食用油和一小勺盐，把西兰花焯水40秒左右，加入油和盐可以保持西兰花翠绿的颜色，使做出来的菜更好看。

4、锅内倒入适量食用油把鸡蛋炒散盛出备用。

5、锅内再倒入少量的油，油热后倒入蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒片刻。

6、接着加入木耳翻炒，然后加入一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀，接着倒入焯好的西兰花翻炒片刻。

7、最后倒入炒好的鸡蛋炒匀，并加入适量盐和鸡精调味。

2、番茄炒蛋最正宗的做法

材料主料：番茄两个、鸡蛋两个、葱花5克。

辅料：油适量、盐适量。

做法：1、鸡蛋两个，打散搅拌均匀，放入碗中备用。

2、番茄洗净，斜刀切装盘备用。

3、锅内热油，放入鸡蛋，翻炒，将鸡蛋煎至金黄，盛出备用。

4、锅内放少量油，倒入番茄。

5、番茄出汁倒入鸡蛋，翻炒一会加入适量糖，盐。

6、撒上葱花，装盘即可。

3、做好的番茄炒蛋隔夜还能吃吗

不建议吃隔夜的番茄炒蛋，因为西红柿和鸡蛋做熟后很容易滋生细菌而变质。此外隔夜保存的番茄炒蛋营养物质会大量流失，食用口感也不如刚做好时那么新鲜，它的营养价值和食用口感都会受到影响。

不建议吃隔夜的番茄炒蛋不建议吃隔夜的番茄炒蛋，因为番茄炒蛋中的番茄和鸡蛋是很容易变质的食材，隔夜保存不当可能会滋生细菌，继续食用会对人体健康造成影响。

此外番茄炒蛋隔夜保存后，其营养物质会大量流失，食用口感也不如刚做好时那么新鲜，食用价值也会因为隔夜保存大大降低。

番茄炒蛋最好是当天做好蛋当天吃完，这样才可以品尝到番茄炒蛋新鲜的口感，同时也能避免番茄炒蛋中的营养物质流失和滋生细菌。

4、番茄炒蛋到底是先炒番茄还是先炒蛋？

这道菜很简单，简单到厨房小白做一次就能上手的家常菜。但许多人却为着番茄炒蛋，是先放番茄还是先放蛋而争论不休，其实哪有那么多争论，自己吃的开心并且美味就好。这道菜中番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素和族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。番茄的食用部位为多汁的浆果，现在它是不少人餐桌上的美味。

配料：

番茄 1大个、鸡蛋 2个、精盐 1茶匙、糖 1茶匙、酱油 1勺、料酒 1勺、细香葱适量

烹饪步骤：

1.番茄切块。

2.锅烧热倒入适量油，6成热时倒入番茄块儿，翻炒均匀后加入白糖和半茶匙盐，盖盖儿焖2分钟。

3.待汤汁出来，番茄软烂时盛出。

4.鸡蛋加入料酒和半茶匙盐打散。

5.油锅内放入半碗油，烧至9成热时倒入鸡蛋划散。

6.待蛋液基本凝固了倒入提前炒好的番茄。

7.加入酱油，翻拌均匀大火收干部分汤汁即可关火。

8.盛出装盘。

9.尝一口，鲜美无比。

烹饪小贴士：

1、在挑选番茄的时候，颜色越红越好，因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。现在有些菜农为了蔬菜尽早上市，会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。

2、在西红柿炒鸡蛋的过程中，加入鸡精，起到提鲜的作用，获得更加爽口丰富的口感，但要注意，最好是在临出锅前加进去，让鲜与香获得完美融合。

本文标题：西兰花木耳番茄炒蛋怎么做
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