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双椒鱼火锅的做法

更新时间:2023-07-24 06:59:15 来源:YIQ网

......

1、双椒鱼火锅的做法

步骤如下:

1、备齐食材鱼头250克,泡辣椒20克,干辣椒20克,大葱50克,姜20克;

2、将鱼头剖开后用盐,葱,姜和料酒腌制半小时,泡椒和干辣椒切成小段;

3、放入六碗水约1500毫升,煮沸后加入鱼头,泡辣椒,干辣椒,大葱,姜片;

4、待火锅煮沸后加入涮料即可。

2、双椒鱼条怎么做

1、材料:鲤鱼400克,面包糠100克,青椒、红椒各10克,熟黑芝麻8克,鸡蛋3个(取蛋液),姜汁、葱汁各适量。

2、调料:干淀粉100克,料酒、盐、味精、红油、香油各适量。

3、做法:取鲤鱼净肉切条,入姜汁、葱汁中漂去腥味;青椒、红椒分别切丝。鱼条放入用鸡蛋液、干淀粉调制的蛋糊中调匀,取出后沾上面包糠,入六成熟的油锅中炸脆,用漏勺捞出后沥油。锅中留油少许,下青椒丝、红椒丝炒香,放入炸脆的鱼条略炒,烹盐、味精、料酒、红油、熟黑芝麻、香油,炒匀装盘即成。

3、蒸双椒鱼怎么做

1、食材:鲳鱼1个,酸辣椒,红辣椒,生姜,黑豆豉,辣椒油,精盐,料酒,胡椒粉,鸡精,调味鲜,鱼香粉,李锦记生抽。

2、备好食材,将双椒切丁,姜切丝。

3、备好黑豆豉。

4、鱼去内脏,在鱼身上切花刀,加入调料腌制1小时左右。

5、将腌好的鱼码上双椒,姜丝,黑豆豉,淋上辣椒油。

6、放进蒸锅里蒸15分钟即成。

本文标题:双椒鱼火锅的做法
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