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更新时间:2023-07-02 17:50:31 来源:YIQ网
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1、将面粉、淀粉和茯苓粉调成糊,稠度比豆浆稍浓点。
2、以微火在平锅里摊烙成薄薄的饼皮。
3、将砂糖、蜂蜜放入锅里熬溶,加入切细的桂花、核桃仁,拌匀。
4、将做好的馅放在平摊的饼皮上,在馅料上再另外盖一张饼皮即可。
使米皮柔软筋道的做法是:首先让米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭,接着用勺子把米饭捣碎并泡在米浆里过一夜,再把上述混合物倒入容器中高速打几分钟,然后用滤网过滤,再用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中,最后上锅蒸即可。
米皮是起源于陕西西安的一种小吃,它是以米为主要原料再通过一系列的蒸制加工而做成的一种美食,最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”,秦镇米皮历史悠久,其显著特点是“筋、软(方言读作rang)、薄、细”。除此之外,还有汉中凉皮、汉中热米皮、武都米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。
1、把蛋清打在大碗里,用打蛋器不断的打。
2、打到起了一层泡泡的时候就加2勺糖和2滴醋,继续打。
3、打到蛋清全起泡了,就在加2勺糖,然后继续打。
4、一直到能勾出一团的时候鲜奶油就做好了。注意:奶油会很快的消下去,所以要快点用。
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