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更新时间:2023-03-21 01:29:46 来源:YIQ网
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要电高压锅内的炖盅不沸腾可以在最后打开电高压锅,等它内部的气压降下去之后再打开,这样就不会让锅里的水急剧沸腾。
我们在使用电高压锅隔水炖的时候,总会出现打开高压锅发现炖盅里的水流失了大半的情况,这是因为炖盅内的沸腾导致的情况。但是隔水炖时炖盅盖子盖好的话里面的水应该是不会沸腾的。
如果出现这样的情况,有可能是我们打开电高压锅的时间太早了。因为在电高压锅内气压没有下降回常压之前就把它打开的话,就会让高压锅内的水突然都沸腾起来,炖盅内的水也不会例外。
所以在使用电高压锅隔水炖的时候,需要等电高压锅内的气压自己慢慢降下去再打开它,就可以避免这样的情况了。
不一定。因为瓷碗是否爆裂与瓷碗的质地、质量好坏、水的温度高低、煮的时间长短都有关系。如果是蒸煮食物的话,要在锅底放上水之后放一个蒸屉,最后把碗放在蒸屉上面,这样是比较好的处理方法。如果想对瓷碗消毒,可以把碗洗净后,用开水多烫几次,条件允许的情况下可以用消毒柜进行消毒。
正常情况下瓷碗是可以放在高压锅里蒸东西的,瓷器一般是非常耐高温的,瓷碗都是经过高温烧制的,瓷碗烧制的温度需要达到1280℃到1400℃, 高压锅里温度100℃左右,因此陶瓷碗是可以放高压锅里蒸。
不同时期的瓷碗,其形状、釉水、纹饰是有着明显差别的。唐以前的碗,其型多为直口、平底、施釉不到底,基本无纹饰。
宋代碗其型多为斗笠式、草帽式、大口沿、小圈足,圈足直径大小差不多是口沿的三分之一。
元代碗型同宋代相比,突出表现为高大厚重,圈足多为内斜多撇,断面呈八字形。多采用印花、刻花装饰。
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