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更新时间:2023-02-14 12:59:34 来源:YIQ网
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1、因为苏轼发明了很多美食,所以被称为美食家。
2、发明了东坡肉。苏轼本人是个美食家,宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载。苏轼知杭州时,元祐五年五六月间,浙西大雨,太湖泛滥。苏轼指挥疏濬西湖,筑苏堤。杭州百姓感谢他。过年时,大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼指点家人将猪肉切成方块,烧得红酥,然后分送给大家吃,这就是东坡肉的由来。
3、《曲洧旧闻》又记:苏东坡与客论食次,取纸一幅以示客云:“烂蒸同州羊羔,灌以杏酪香梗,荐以蒸子鹅,吴兴庖人斫松江鲙;既饱,以庐山玉帘泉,烹曾坑斗品茶。少焉解衣仰卧,使人诵东坡先生《赤壁前后赋》,亦足以一笑也。”
原因如下:
1、美食是生活的一种反映。饮食是上至统治者,下至平民百姓的生活中必不可少的一部分,是一代人生活方式的一个侧面。从饮食可以看出一代人的生活方式、生活情趣和经济政治文化发展特色。从连贯性的大方面来讲,也甚至可以了解到一个民族的特色;
2、美食伴随着社会发展。当人们已经解决温饱问题的时候,追求档次就已成为新话题,饮食就更趋向于体验。其次,随着饮食行业食品制作加工越来越细,服务越来越专业化,还包括其营养学的应用,管理理念越来越先进。由此饮食业已成为一个庞大的体系,已成为一种文化;
3美食与人类密不可分。食物和人的身份地位,民族宗教等等文化是紧密相连的。
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