猪肉炖粉条的来历有什么故事

更新时间：2023-07-03 14:54:46 来源：YIQ网

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1、猪肉炖粉条的来历有什么故事

通常情况下，我们都喜欢把猪肉与其他食材一起烹饪，使菜色变得更加的美味。而猪肉的烹饪方式之一，与粉条一起炖，是我国南北方人最为喜爱的一种菜色。

那么，你知道猪肉炖粉条有什么来历故事吗？且随小编一起去饮食文化看看吧！

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系：东北菜-东北菜包括辽宁、黑龙江和吉林三省的菜肴。它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国，深受南北方人的喜爱。

营养价值

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含

量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。

粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

2、我的团长我的团吃猪肉炖粉条第几集

《我的团长我的团》吃猪肉炖粉条是第2集。云南边陲，绝望和死寂的气氛笼罩着小城禅达，日军正在逼近，一群来自五湖四海的散兵游勇，刚刚结束一天的整训。上峰要求他们上战场，却连一顿饱饭都没有施舍，这群人们的肚子都饿的咕咕直叫，急需要碳水化合物填充。他们当中军衔最高的长官阿译，给大家画饼充饥，宣布今天要吃白菜猪肉炖粉条”，以庆贺我军大捷”。

阿译想借我军大捷”这个话题，给众人讲讲春秋大义，可很明显，大家更关心的，还是吃饱肚子。阿译长官还想长篇大论说点什么，众人却已作鸟兽散。这班散兵游勇什么都没有了，却对这个人世间有非常深刻的认识：天上不会掉馅儿饼，想吃什么得自己动手，自力更生。食物不会凭空变出来，需要拿钱去买，拿东西去换。如果钱和东西都没有，就需要去坑，去拐，去蒙，去骗，去偷。

于是，禅达的百姓们遭了殃。战乱时期，百姓的日子也不好过，也是吃了上顿没有下顿。可怜的陈小醉，为了那一口吃食，需要出卖肉体和尊严才行。故事通过描述孟烦了一个人获得粉条的过程，反映了获得食材的来之不易。那些粉条，猪肉，白菜，调料，几乎都是他们用不正当手段获取的，背后有许多个陈小醉被坑被骗被偷，几家人今天的饭没有了着落。

如果是在和平时期，这些胡作非为的兵，个个都得被惩罚。但禅达的百姓知道，他们吃完这顿饭，就要上路了，就要和日本鬼子拼命去了。于是，百姓们没有来找麻烦。他们并不是每天都要这样祸害百姓，前一天吃的盐水焗南瓜，昨天吃的是水煮菜叶。之所以今天要吃猪肉炖粉条”，是因为他们自己也清楚，吃完这一顿大餐，就要赶赴抗日战场，以后不知道还有没有机会再吃一次。