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更新时间:2023-04-28 12:31:29 来源:YIQ网
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1、椰浆240ml、木薯粉200克、鸡蛋3只、粗砂糖200克、咸黄油20克、酵母4克、水20ml;
2、小火煮椰浆,煮热后熄火,加入黄油,搅拌至黄油溶解,待椰浆放凉后加入木薯粉,一点一点加入并搅拌均匀;
3、鸡蛋和糖放入另外一个大盘里,用打蛋器搅打至奶白色(像做海绵蛋糕搅打的方法一样,体积变大至2倍大,大约需要搅打5、6分钟);
4、把酵母加入到20ml水中充分溶解;
5、把1和3倒入到2中,用打蛋器继续搅打5分钟,然后用盖盖住,让其进行发酵(如果室温是35度,发酵时间约需1.5小时,如果温度达不到35度,则发酵时间需要延长),在发酵期间,每隔15到20分钟就用打蛋器搅打一分钟,大约5到6次;
6、第一次发酵后,把面糊倒入已经涂了油的盘里,再进行第二次发酵,大概1个小时,发酵后见到面糊体积膨大,而且表面有许多小气泡,这时候就发酵成功了;
7、锅里放水煮开,把整盘面糊放进锅里用大火蒸20分钟就可以拉。
1、红豆提前一夜泡水,倒入红豆,大火煮开转中火煮20分钟,装半碗水倒入淀粉,调成水淀粉备用。
2、20分钟后红豆煮到开花,倒入牛奶,撒入白糖,撒少许盐,挤进适量炼乳,中火煮开,倒进水淀粉。
3、再次煮开后转小火,过程中需用汤勺不停搅动,直至浓稠关火放凉,放凉后倒进模具,盖上盖子。
4、放进冰箱冷藏四个小时,四个小时后拿出过凉水,轻轻退出成型的雪糕即可完成。
1、准备两个新鲜的桃子,削皮,然后切开,切成桃丁,把桃核去掉。
2、煮一锅水,待水煮沸后,加入适量冰糖,冰糖溶化后,把切好的桃丁放入沸水中。
3、半碗桃丁的份量,一般放两勺冰糖就好。
4、加入桃丁,水重新煮沸后,再煮5分钟即可,看个人喜好,煮的越久桃肉越软。
5、加入香橙味果珍,给桃肉上色。入味。
6、冷却之后,放入冰箱冰镇,自制的桃子罐头就完成了。
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