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更新时间:2023-03-31 02:20:47 来源:YIQ网
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1、先把土豆洗净削皮切条。
2、洗掉淀粉,清水泡半小时。
3、清水中捞出来,装入保鲜袋放入冰箱半天!
4、在炸薯条前可将番茄酱熬好,番茄用开水汤一下去皮,切成小块。
5、锅内放入水和冰糖,把切好的番茄块放入。
6、把番茄熬到浓稠比较细腻时即可。
7、锅内放油烧制60度倒入薯条,炸制金黄即可。
1、食材用料:猪棒子骨300克、牛棒子骨300克、鸡爪骨100克、生姜10克、大葱30克、料酒20克、鸡精30克、味精15克。
2、做法:猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破;鸡爪骨洗净;生姜拍破;大葱挽结。
3、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一次水,捞出放入清水锅中,加入生姜、大葱、料酒,用大火烧开后,转用小火熬至汤色乳白,打去料渣不用,即得鲜汤。
4、接着调入鸡精、味精,另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香。
5、随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克,这时就可将火锅端上桌,待烧沸数分钟后,即可动手涮烫各种原料了。
1、首先将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至面皮光滑,糕体细腻为止。
4、将糕体装入合适的容器,定形后,表面抹上植物油,切成方块即可。
材料:洋葱1颗、酱油2大匙、白芝麻适量、柴鱼片适量、鲔鱼适量。
方法步骤:
洋葱逆纹切丝,用刨刀刨薄片。切好的薄片泡冰水去呛味,换2次水,沥干水份备用。取1个碗,放入洋葱,加酱油与鲔鱼,一起拌均匀。装盘前,洒白芝麻与柴鱼片即可。
把鲫鱼或者鲤鱼鱼鳞刮掉,把内脏取出。把里面的黑膜、贴骨血去除干净。把尾巴扩成燕子尾,腹鳍去掉三分之一,把背鳍也去掉,在鱼身上改上花刀,不要太深,方便腌制入味。
用葱、姜、盐、啤酒腌制,用葱姜在鱼身上抹均匀。切好葱姜蒜薹碎和肥肉粒。烧上油,用干净的布把鱼上多余的水分吸掉。七成油温下锅炸,边炸边把油浇在鱼的身上,炸到鱼熟即可。
接下来炒豆瓣,炒出红油要起酥的时候,把肥肉末下进去,加入啤酒和水,再加入葱段和姜片,加入冰糖、老抽、白糖、盐、醋。做好之后,可以把葱姜挑出来。
食材鲫鱼(鲤鱼)一条豆瓣酱适量葱适量姜适量啤酒一罐肥肉末适量冰糖适量
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