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更新时间:2023-03-26 06:45:33 来源:YIQ网
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1、鸡蛋四颗(240克左右),打入干净的盆内。加入细砂糖120克,海绵蛋糕,不要尝试减少糖的用量,否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的湿润度!
2、用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色,体积膨胀至原来的3倍,提起的蛋液流到表面可以画出8字,并在几秒中内消失,即表明已打发好。
3、低筋面粉130克。分两次筛入,每筛入一次,都用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候,不可划圈,要从底向上翻出,要轻要快,以免蛋糊消泡。
4、鲜奶、色拉油各30克,盐1/2小匙,用手动打蛋器,搅拌至奶、油混合。
5、取一小部分打发的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中,用像皮刮刀拌匀。然后再倒入蛋糕糊中,用像皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
6、将蛋糕糊倒入面包机内桶,记得桶底要刷薄油,并轻摔几下,震出气泡。
7、选择烘烤模式,注意,不要选择蛋糕模式,选择蛋糕模式机器要重新搅拌,发面,烘烤,一共要差十分钟三个小时。
8、烘烤一个小时以后,蛋糕出炉!
枫糖面包
材料:面包粉400克、速溶酵母4、5克、枫糖浆40克、盐5克、奶粉20克、蛋1个、水共230克、黄油40克、核桃碎80克。
1、核桃碎放入自动撒料盒内;
2、加入蛋水、枫糖浆、奶粉、面包粉、盐、酵母,启动单独和面程序20分钟;
3、加入软化的黄油,再启动单独的和面程序8到10分钟;
4、启动普通面包程序,选择700g,烧色中,根据面包机程序选择适当时机撒料;
5、待结束后取出。
牛奶土司
材料:
做法:1、准备淡奶油40克,牛奶120克,鸡蛋一起放进面包机。淡奶油最多不能超过40克,最终淡奶油加牛奶160克。糖50克左右,最少不低于30克,盐3克,分别放在面包机的两个角上,不要把盐和糖混合放在一起。
2、放入270克面粉。
3、面粉倒入面包机后,在面粉的顶端用手指戳个洞,把4克酵母倒入,再用面粉盖住。
4、这时启动面包机的和面模式,和面40分钟之后可以倒入黄油。
5、加好黄油以后重启面包机,选择甜面包或者柔软面包模式,等待片刻出炉。
1、五个鸡蛋,蛋黄蛋清分离。
2、蛋黄加10克白砂糖搅匀,适量玉米油、牛奶、低筋面粉拌匀至呈浓稠状。蛋清加柠檬汁拌匀,加白糖搅拌至出现直立尖状。
3、1/3蛋清加入蛋黄搅匀,余下蛋清加入拌匀,最后倒入面包桶中,选择烘烤功能烤60分钟,取出面包桶,倒扣晾凉取出即可。
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