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如何做羊肉汆面

更新时间:2023-01-02 19:18:24 来源:YIQ网

......

1、如何做羊肉汆面

1、准备白面500克,羊肉1两,鲜姜、葱适量,植物油、花椒面、酱油适量。

2、首先将面用凉水和起来,不能太软也不能太硬,要多揉几遍,醒半个小时左右。

3、将土豆切条,鲜姜切碎一起放入锅中进行煮沸。

4、羊肉切丝,葱切碎一同放入容器中,放入花椒面、植物油、盐、酱油调匀,待用。

5、将醒好的面擀开,切成宽条。

6、将土豆汤中的鲜姜捞出,把面条揪成方块放入煮好的土豆汤中,要向沸腾的部位放,并不断搅拌使面片不粘到一起。

7、将调理好的羊肉放入面片中,煮沸1—2分钟,羊肉汆面就做好了。

2、整只羊该如何做羊肉好吃

整只羊的材料及做法:

材料:羊肉250g、孜然粒10g、洋葱1个、大葱100g、酱油、料酒、盐、孜然粉各适量。

步骤:

1、将孜然切碎,洋葱切丝,大葱切斜段;

2、羊肉切片,放入孜然碎,淋入酱油与料酒,拌匀,再淋入油拌匀,腌制15分钟;

3、锅入油,放入羊肉,炒至变色,盛出;

4、另起油锅,倒入大葱,爆香;

5、再倒入洋葱,炒软,倒入羊肉,放半勺盐和2勺孜然粉炒熟即可。

3、如何做羊肉涮锅

1、取新鲜羊肉,清洗干净,去掉筋腱,切成4厘米见方的长条,再将长条横切成3毫米的薄片,盛于盘中。

2、先用一火锅制备佐料:将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调料,用水、酱油、卤汁等兑成浓汁,加适量熟猪油,在火锅中煮之,沸后待用。再用一火锅,内盛清水,放入少许当归、杏仁,煮开,并保持沸腾。

3、挟着准备好的鲜羊肉片置入火锅内烫熟,然后蘸取佐料吃。吃起来鲜嫩可口,美不胜收。

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