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更新时间:2023-07-14 07:12:58 来源:YIQ网
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八宝粥的配料一般是选用主料糯米、辅料桃脯、蜜奉、糖莲子、杏脯、冬瓜条、核桃仁、山楂糕。但是因为不同地区的人们饮食喜爱不同,就会选用用料也不同,建议可以按照自己的喜好来选择配料,比如现今主料可以用粳米、或者黑糯米,而辅料可以用扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实等等。
八宝粥主要食材包括:桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。
做法步骤:
1、将红枣用冷水浸泡20分钟后,洗净外皮;
2、将红枣与绿豆、桂圆、芸豆、莲子等一起放入蒸锅,蒸30分钟备用;
3、将大米或糯米洗净后置锅中,先用小火煮40分钟,再放入上述的各食材煮5分钟;
4、向煮好的锅中加入适量的白糖,再加少量盐可避免八宝粥过于甜腻,搅拌均匀后即可出锅。
八宝粥的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。
但是在今天许多八宝粥的用料已经超出八种。八宝粥 一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合、枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料,不同品牌的罐装八宝粥其用料也不同,但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材,家庭熬制八宝粥有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。
煮粥也是一门技术活,要想能早点喝上自己煮的八宝粥,那就看看吧
半斤豆类材料,泡上七八个小时,其实时间够了,什么时候泡都可以,本人比较喜欢下午煮来当甜品
加入适量的水在锅里,把淘洗过的豆类材料和米类材料倒入锅中,大火烧上。
煮开后,换小火再熬一小时左右,加入白砂糖。喜欢喝冷饮的可以在八宝粥冷却后,放入到冰箱中,适当时间就可以喝上了
八宝粥里的米是糯米。
主料:南瓜、粳米100克、糯米100克、圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克;
辅料:冬瓜糖或白糖适量、盐少量;
红枣用冷水浸泡20分钟后,再洗净外皮,与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用;糯米、粳米洗净后置锅中,先用文火煮40分钟,再放入上述的各料煮一下,然后放入冬瓜糖或白糖,再加上少量盐;南瓜切瓜蒂头,挖出籽穰,放入蒸锅中,武火蒸约20分钟,待瓜肉熟后,把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。
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