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更新时间:2023-06-24 21:20:51 来源:YIQ网
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鸡肉能和木耳、腐竹一起吃,这三种食物混合不会产生任何的反应,能够给身体提供更好的营养价值,含有维生素。
鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。
鸡肉和菠菜能一起吃。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。菠菜具有润肠通便、补血止血、活血脉、止渴润肠、敛阴润燥、滋阴平肝、助消化的功效。鸡肉和菠菜一起吃具有健脾益气、和胃健中、润肠通便、益肾补血、温中益气的功效。如果将鸡肉加水煮熟后,捞出鸡肉,留汤水备用;菠菜用开水烫一下,切碎,胡萝卜切碎;锅中加入鸡汤,放入切碎的蔬菜同煮;滤去蔬菜渣,留出清汤,即是适合宝宝断奶期的食谱:鸡肉菠菜汤。
鸡肉可以和竹笋一起炖。
主料:鸡腿2到3只、绿竹笋2到3支、香菇8朵、竹笙20克。
辅料:盐3克、米酒5毫升。
做法:
1、鸡腿切块,香菇泡软切大块,竹笋去壳切块备用;
2、起油锅,将鸡腿爆炒一下,至表面熟即可;
3、烧1锅水,投入竹笋与炒好的鸡块,煮开后去除汤面的杂质,转小火焖煮20分左右;
4、竹笙用水泡约15分,将水沥掉,再用水加少许米酒泡一下,即可沥干切段;
5、将竹笙投入熬好的竹笋鸡汤,再煮5分钟调味后即可食用。
做法:
1、先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3或4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
2、取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小,油脂要用来煎肉,所以不要扔掉。
3、准备鸡肉丸,取面包一片,去掉边缘部分后切成2公分大小的块,放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋,用手揉搅匀和;
4、将铁锅放在火上,把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧,使油脂熔开在锅内;
5、把鸡肉一块一块地排列在锅内,迅速烧烤两面,鸡肉颜色发生变化后,加入先前做好的料汤;
6、加入洋葱和青菜,并用一把湿过水的勺子,舀取先前调理好的鸡肉末,做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。
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