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豆腐的热量

更新时间：2023-05-09 03:28:14 来源：YIQ网

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1、豆腐的热量

1、豆腐的热量并不算高，100克豆腐的热量是82大卡，而一大块豆腐大约有450克，热量是369大卡。由此看出豆腐的热量既不算也不算非常低，因此减肥期间是可以适量一些的。

2、豆腐的营养是非常丰富的，包括有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维以及铁、镁、钾等营养成分，其中豆腐中的高氨基酸和蛋白质含量也让豆腐成为了谷物非常好的补充食物。此外，豆腐中的钙含量也比较高，一般两小块豆腐就能够满足一个人一天的钙的需求量。可见豆腐营养之丰富，食用对人体大有裨益。

2、日木豆腐的制作方法

1、材料，日本豆腐，青椒,红辣椒，番茄汁。

2、在肉末中加入料酒、1勺生烟和胡椒，混合均匀，以备日后使用。

3、西红柿去皮切块，香茹和青椒切块，葱、姜和大蒜切块。

4、将日本豆腐切成厚片，将一薄层淀粉卷成干淀粉。

5、再放入鸡蛋液中滚上一层蛋液。

6、在油锅里炸至金黄色。拿出来放在一边。将剩余的油留在锅里。倒入碎肉，炒至变色。加入葱姜蒜末，炒熟。

7、加入蘑菇丁，翻炒，加入番茄丁，翻炒直至番茄出汤。

8、倒入一小杯清水，加入盐、糖、酱油，用豆腐煨。烧至汤变得越来越薄，加入青椒，慢慢均匀地推进。

9、出锅装盘。

3、鱼煮豆腐的做法

1、选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可

2、用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1、5cm——2cm宽的鱼块

3、再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟

4、打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒

5、所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊

6、炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）

7、将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）

8、先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金黄色即可（最好再复炸一次，口感更加酥脆）

9、捞出控油

10、将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味

11、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中

12、火开大，煮开

13、放入炸好的鱼条

14、可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些

15、放入切成小块的嫩（南）豆腐

16、汤沸后，转文火继续煮10——15分钟

17、待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了

4、烤豆腐的做法

1、北豆腐在淡盐水中泡20分钟左右，取出沥干水分；

2、切成2厘米见方的正方形小块；

3、表面刷上橄榄油，放入烤箱，180℃，烤8分钟后取出；

4、用刀在豆腐表面划十字刀，不可切断；

5、在豆腐上浇上牛肉辣酱；

6、放入烤箱，设置温度为180℃，烤5分钟即可。

本文标题：豆腐的热量
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