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胶原蛋白用猪蹄怎么熬

更新时间：2023-03-05 20:51:00 来源：YIQ网

......

1、胶原蛋白用猪蹄怎么熬

1、清洗干净后，用热水煮30分钟消毒，然后将猪脚切碎去骨。

2、取出后重新烧水，水开后放入猪脚，小火煮9个小时以上，猪脚会化成膏状物质就是胶原蛋白。

3、放凉后切一寸照片大小，分别用保鲜膜包好冷藏。

4、用时取一小块解冻，自然化冻也可。

2、猪蹄怎么煲汤好吃

做法及步骤如下：

一、主料：

猪蹄1只、花生15粒、黄豆15粒、红枣6个。

二、辅料：

大葱1根、姜5片、八角2个、花椒10粒、清水适量。

三、步骤如下：

1、首先将猪蹄洗净后，将表面的毛剔干净，剁成块；

2、然后将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净；

3、锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；

4、最后汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20至30分钟即可。

3、猪蹄怎么炖好吃

用料：猪蹄、大枣4个、黄豆适量、黄芪1克、当归3-5克、枸杞适量、姜片3、4片。

1、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用。

2、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。

3、大火煮几分钟再转小火慢炖。炖40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可。

猪蹄：

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴。

挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。

4、熟猪蹄怎么保存不干

1、保鲜膜保存：可用保鲜膜封存，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。

2、冰冻保存：如需要长期保存猪蹄，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋封存，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。

3、真空保存：准备一盆水和存猪蹄的塑料袋。先将猪蹄趁热装入可保存食物的塑料袋中，把袋子放到水里，将塑料袋内空气排出，再密封，将密封后的猪蹄放置阴凉的位置即可。

本文标题：胶原蛋白用猪蹄怎么熬
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