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如果没有烤箱和微波炉怎么做蛋糕

更新时间：2023-05-25 03:11:44 来源：YIQ网

......

1、如果没有烤箱和微波炉怎么做蛋糕

可以用电饭煲，具体步骤如下：

材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许，糖100克。

方法如下：

1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中；

2、糖的三分之一放入蛋黄中，三分之二放入蛋白中；

3、将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可；

4、搅拌蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来；

5、将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀；

6、将搅好的蛋白放到搅拌好的蛋黄中；

7、在电饭煲锅底抹一层油，然后把搅拌好的蛋汤倒进去，按下煮饭按钮；

8、稍等片刻，断电即可。

2、不用电饭煲做蛋糕的家常做法

1、4个鸡蛋，把蛋黄跟蛋清分开，装蛋清的盆一定要是干净无水无油的，并且进不得一点蛋黄。称出面粉跟绵白糖，色拉油，酸奶备用

2、蛋黄里加入四分之一绵白糖搅拌均匀，再加色拉油搅拌至看不见油花，再加入酸奶搅拌均匀，最后筛入面粉搅拌成蛋黄糊备用

3、蛋清打成鱼眼大泡以后加入白醋，四分之一白糖继续高速打发，打至湿性发泡再加四分之二白糖再继续打发，打发至蛋白霜用打蛋器的头挑起，那个尖不会轻易弯曲，蛋白就算打发好了

4、在蛋黄糊里分三次加入蛋白霜，每次都要轻轻翻拌均匀，最后把拌好的蛋糕糊从高处倒进模具里，并且用橡皮刀抹平表面

5、烤箱预热160度，烤盘放中下层，在烤盘里倒一小碗的热水，放入蛋糕模，上下火60分钟即可。

3、做蛋糕用的油是什么油

做蛋糕用的油是奶油。

奶油介绍：

奶油或称淇淋，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，其是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层，在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成，在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。

4、做蛋糕饼干为啥用低粉

低筋面粉是指蛋白质含量百分之八点五以下，低筋面粉没有高筋面粉吃起来那么的筋道有弹性，但它有细腻的口感，做蛋糕更蓬松，口感更柔软， 用普通面粉在搅拌时容易起面筋，如果起面筋蛋糕蓬松度就会差一些。

如果买不到低筋面粉，也可用中筋面粉和百分之二十的玉米淀粉取代，即中筋面粉比玉米淀粉等于4比1的比例调配，玉米淀粉可降低面粉的筋性。

5、电压力锅做蛋糕用什么油

电压力锅做蛋糕用色拉油。用来做蛋糕的油需要植物油，不能是动物油，否则会带有异味，而色拉油是各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油，用来做蛋糕较为合适，但如果家里没有色拉油，可以用玉米油、花生油代替。

色拉油营养：

每100克色拉油所含热量898.00千卡、脂肪 99.80克、维生素E24.01毫克、钙18.00毫克、磷1.00毫克、钠5.10毫克、镁1.00毫克、铁1.70毫克、锌0.23毫克、铜0.05毫克、锰0.01毫克、钾3.00毫克、胆固醇 64.00毫克。

本文标题：如果没有烤箱和微波炉怎么做蛋糕
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