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黑白蒜蓉蒸虾怎么做

更新时间：2023-01-24 10:09:52 来源：YIQ网

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1、黑白蒜蓉蒸虾怎么做

1、用料：基围虾300克、黑蒜10粒、大蒜头3粒、生抽、料酒适量、盐适量。

2、新鲜的基围虾，从虾身第二节处插入牙签，轻轻挑掉虾线，去掉虾头。

3、将处理好的虾用少量生抽、料酒和盐腌制几分钟。

4、腌虾的时候准备黑蒜和大蒜头，将黑蒜和大蒜头切末。

5、倒在虾身上，拌匀。

6、入蒸锅，大火蒸7—8分钟。

7、蒸好的虾，很鲜，带有黑蒜的甜味。

2、蒜蓉蒸虾怎么做

1、海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。

2、先处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。

3、虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。

4、蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。

5、准备好蒜泥，葱末，辣椒段。

6、料汁做法：蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油，调匀，倒在虾身上。虾身上放葱末，热油锅，爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上。

3、蒜蓉蒸虾的做法

1、准备材料：大虾6只、蒜6粒、花生油1勺、鸡精2克、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻油2克。

2、大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉。

3、放入小碗中, 加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油、花生油拌匀。

4、大虾去头,虾背上对半切开,抽去虾肠后在虾肉横切几刀。

5、将处理好的大虾摆上盘子。

6、往虾身淋上调制好的蒜蓉。

7、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸4-5分钟，就做好了。

4、粉丝蒜蓉蒸虾的做法

1、把大虾去头，用刀从虾背处切开，取出虾线，装盘。

2、把蒜蓉，十三香，盐倒入小碗中，浇入热油，用小勺搅匀后把蒜蓉放到虾肉上。

3、把凉水浸泡好的粉丝切段，再用热水泡软，铺到蒜蓉上。

4、把蒜蓉碗里的油浇到粉丝上，放入蒸锅蒸20分钟。

5、在蒸好的虾上浇上热油，撒上葱花就可开吃啦。

5、开背蒜蓉蒸虾步骤

1、食材：虾个头中等的15只，大蒜一颗，米粉适量，生抽两勺，料酒两勺，白糖少许，胡椒少许，盐少许。

2、抽出虾线，清除虾头里的内脏，用剪刀从虾背处由虾脖子那里开始剪到虾尾。米粉用开水泡软备用。

3、用刀从虾脖子那里开始顺着剪过的地方开始把虾剖开，自己感觉里面的肉有切开就行。

4、把米粉铺在盘子的底部，再把剖好的虾摆盘，方法是捏住虾的最后一节把尾巴往上翘，这样提前就摆好造型蒸出来的虾既美观，又不会出现虾尾乱翘的情况

5、把蒜拍碎，剁成蒜蓉。另拿一碗把所有的调料放一起调成酱汁。

6、炒锅里加入油，待油热后加入蒜蓉煸炒出香味，然后迅速倒入酱汁，马上关火，再把炒好的蒜蓉酱分到摆好的虾肉上。

7、蒸锅加水烧开后，放入摆好盘的虾，上锅，大火蒸10分钟左右。

8、蒸好后泼上热油就可以上桌。

本文标题：黑白蒜蓉蒸虾怎么做
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