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更新时间:2023-01-23 21:08:49 来源:YIQ网
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豆腐不管是放到冰箱冷藏还是冷冻都是可以的,只不过保存时间会有一定不同,新鲜豆腐不经过任何处理进行冷藏最多只能保存2天左右,而进行冷冻能保存更长时间,不过会改变内部结构,更适合煮火锅食用。
豆腐怎么保存
豆腐是我们生活中比较常见的一种食材,很多人都非常喜欢吃,不管是炖汤还是直接炒制都是非常不错的,食用之后能起到为人体补充蛋白质等营养成分的作用,对身体有一定好处。
将豆腐买回来之后要是不立即食用的话,不管是放到冰箱冷冻还是冷藏都是可以的,要是新鲜豆腐不经过任何处理就进行冷藏的话,最多只能保存保存2天左右的时间,否则就会开始变酸。
放到冷冻室的话,虽然能够保存更长时间,但是豆腐冰冻之后会有水分进入到它内部从而结成冰,导致完整的豆腐呗挤压呈网状,改变内部结构,将它拿出来解冻之后也会变成蜂窝状,上面的孔会变大,颜色也会呈灰色,更适合煮火锅或者是炖汤食用。
1、豆腐放入冰箱冷藏保存,隔夜后可以食用。需要注意,放入冰箱冷藏时需用密封的保鲜盒盛放豆腐。且隔夜豆腐在食用前可以闻一下味道,发现出现异味就不宜继续食用,在确保能继续食用后也要注意要充分加热后再食用。
2、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
1、豆腐放冰箱能冷藏多久,要看具体保存的方法:如果不做任何处理,直接放冰箱保鲜,最多2天。如果豆腐放在盘里,盘里放少盐的水,在冰箱里可保存3天左右。
2、如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好,再放冰箱,也可以保存3天。
3、如果家里有真空设备,把豆腐真空包装,然后再放冰箱冷藏,可以保存7~15天。
冬天如果鲜豆腐不做任何处理,直接放冰箱保鲜,最多2天就会开始变酸。传统豆腐是将黄豆泡水后,经磨浆、煮沸,分离豆浆与豆渣,在豆浆内加入苦汁(氯化镁及氯化钙)或硫酸钙(石膏)后,用布压干后制成。
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