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如何自制酒酿

更新时间：2023-05-16 20:05:18 来源：YIQ网

......

1、如何自制酒酿

主料：糯米。

辅料：酒曲、水。

步骤：

1、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜；

2、将酒曲倒入凉开水中化开；

3、糯米蒸20分钟即可，不能蒸的太干或者太湿；

4、将蒸好的糯米放在容器里，用勺子翻拌散开，使糯米温度迅速降低到30度；

5、将化好的酒曲倒在容器里，和米酒一起拌均匀；

6、拌好的糯米用勺子轻轻压平，中间造出圆形的洞；

7、将容器盖上盖子，用塑料袋套紧，放在厚棉被里，室温下放置48小时即可。

2、如何自制缠蹄

1、准备食材，猪前脚1只750克，猪腹尾皮100克，猪瘦肉750克，干扁鱼75克，干虾米75克，水发香菇75克，白糖10克，高梁酒50克，精盐5克，味精6克，卤水1500克；

2、食材的预处理，将猪脚刮净，洗净，刮净油脂，留下蹄尖四块小骨和一张完整的猪脚皮，成为筒状待用，把猪腱子肉、猪皮冻、猪瘦肉均切块，把水发香菇切成粗丝，干虾米用清水泡软，沥干水；

3、制作缠蹄，将以上各种材料一并盛入盆内，加入高梁酒、白糖、精盐、味精，搅拌成馅料，腌渍一小时，用净纱布将装填好馅料的猪脚按原形裹密，再取同样长短的四条竹板夹住四周，然后用麻绳上下捆牢扎紧，即成捆蹄生坯，往瓦钵内倒入卤水，加上清水少许，用中火烧沸后，改用微火煮一小时后取出，再用钢针在猪脚皮上下戳进小孔，放进瓦钵里，再用微火煮一小时，取出凉冷后，解去绳子，竹板和纱布，制作成功。

3、土豆皮如何自制苔藓

苔藓植物平日体型较小，一般有两种分布形式，一种是无茎和叶分化的叶状体，片状布局，另外一种是茎和叶具茎和叶分化的茎和叶体。现代很多人喜欢自行培育苔藓，尤其是在山水盆景上培育青苔，可以用土豆的汁液培育苔藓。首先先每天用淘米水浇灌山石，再把青苔捣碎成汁浇在盆景上，让盆景保持湿润并放在太阳下照晒，约半个月左右就能长出青苔，在这期间，可以把土豆切片，利用土豆片间的淀粉粘液涂抹在石头上，可以加速青苔的生长。

本文标题：如何自制酒酿
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