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更新时间:2023-03-13 18:15:15 来源:YIQ网
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首先把准备好的饺子皮平摊在手掌心上,另一只手用筷子或者调羹,把调好的饺子馅儿放到饺子皮的中心位置,要根据饺子皮的大小来选择馅儿的多少,用手捏住饺子皮的一边,将另外一边对折叠起来,并稍微用力把边捏的粘住,捏的粘住的宽度不易太大,确保把馅儿包住不漏馅儿就行。
左手食指向内弯曲成半圆形,拇指姿势与食指互相对应且在食指上面,其余三指稍微向后张开,和食指不在一个面上就行,把捏住边的饺子放在食指圈起的圆弧里,饺子边在食指上,再用左手拇指向下压住放在食指上的饺子边,右手拇指也同样,双手用力向内挤压,最后肚子圆滚滚的饺子就成功包好了。
佛手瓜能包饺子。可以先把佛手瓜去皮去内壳,擦丝后撒盐揉一下,二十分钟左右后沥干水分。准备好肉馅,并将佛手瓜丝拌进准备好的肉馅里,最后加入香油拌匀即可包饺子。
佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。
佛手瓜食用时建议选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅的果实,果皮呈鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。
佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛。
1、做韭菜馅料的时候,把洗韭菜放到第一位,或者说提前很长时间都把韭菜洗出来。因为韭菜刚洗出来时,表面会有很多的水,所以把韭菜摊开晾着。越干燥越好。
2、在拌韭菜馅的时候,把油和肉馅或鸡蛋和韭菜拌到一起的时候先不要放盐,是充分搅拌均匀,使韭菜表面都和油料充分融合。这时可以说韭菜表面都有食油包裹了。
3、拌好馅料只要不马上开始要包饺子就不要放盐,等都准备好了之后,要包饺子之前再加盐拌匀使用。这样再拌出来的韭菜馅就不会出水了。
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