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高粱面如何制作面条

更新时间：2023-07-15 16:42:45 来源：YIQ网

......

1、高粱面如何制作面条

1、主料：高粱面120g、面粉80g、牛奶110g、鸡蛋 1个。

2、辅料：面粉70g、 油70g、 豆沙馅200g、 酵母3g、 盐1g、 糖10g。

3、高粱粉、面粉、糖、盐b加酵母用牛奶和成面团，醒发20分钟。

4、取面粉70克放入器皿中（一定是耐热的器皿），将70克油烧至十成热后浇入面粉中搅拌，制成油酥。

5、醒发好的面团擀成面皮，抹上一层油酥后卷起。

6、切成剂子。

7、擀成面皮。

8、用刀沿着面皮的边切成四分。

9、再切成细条，中间不要切断。

10、包入豆沙馅。

11、收拢，把上面的穗散开一些。

12、然后刷上一层蛋液，用190度上下火烘烤15分钟。

2、如何制作艾饼

先是用红糖熬出浓浓的糖浆，伴以艾籽，再而用力搓匀成面团，甜馅的饼皮就成了。咸的一般伴以一种胭脂红的食用色素，饼皮粉红粉红的。做饼时，捏一小团面粉，在手中摇得滚圆，双手合扁，继而将扁面团捏成薄圆，放在手上，手心微凹，再是舀上馅料，将圆扁的饼皮对折一合，密封成半月形，便成一个肥鼓鼓的艾饼。最后包上木叶，排起来放在蒸笼里，蒸熟便可。

3、如何制作葡萄酥

1、配料：奶油110克，细砂糖150克，蛋黄2个，动物鲜奶油20克，小苏打4克，泡打粉4克，低粉300克，葡萄干60克

2、将奶油和细砂糖打至变乳白。

3、加入蛋黄搅拌均匀。

4、加入鲜奶油、小苏打、泡打粉搅拌均匀。

5、筛入低粉搅拌成团。

6、加入葡萄干。

7、做成喜欢的形状，190度大约10分钟烤至平均着色就可以了。

4、如何制作东北红薯炖枣

1、食材：红薯、枣、冰糖、蜂蜜、橙汁。

2、红薯去皮，切成滚刀块儿。四成油温下锅小火慢炸，炸至外表虎皮状，捞出备用。

3、锅中倒入，放入二十粒冰糖，一勺浓缩橙汁一勺蜂蜜倒入炸好的地瓜，大火熬开，倒入大枣小火慢煮三分钟，熬至汤汁浓稠即可。

本文标题：高粱面如何制作面条
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