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泉州炸醋肉怎样做

更新时间:2023-07-06 21:06:41 来源:YIQ网

......

1、泉州炸醋肉怎样做

材料:猪里脊肉、白砂糖、精盐、酱油、老陈醋、鸡精、鸡蛋清、地瓜粉。

做法:

1、将猪肉清洗干净;

2、将洗净的猪肉切成薄片;

3、加入糖、盐、生抽、醋、料酒、鸡精、蛋清抓匀后腌二十分钟;

4、将腌浸好的肉片下入地瓜粉中,充分搅拌至每块肉身都沾有地瓜粉;

5、热锅中倒入足量油,待油温至八九成热时,将肉片依次放入锅中炸;

6、用铲子来回搅动肉片沥干油,装盘即可。

2、怎样做鸡蛋饼

1、食材:面粉140g ,水190g,鸡蛋3个,盐2g,小葱2棵。

2、面粉放在碗中,打入鸡蛋。

3、加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。

4、小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。

5、平底锅倒入少许油,烧热后转小火。

6、倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固。

7、倒入适量打散的鸡蛋液。

8、表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面。

9、停一会卷起,关火,切断即可。

3、怎样做豆豉

1、先将黄豆泡发

制作豆豉之前比较耗费时间的就是泡黄豆,这一步是不能省略的,没有泡发的黄豆表层会阻挡调味品进入黄豆中,这样就没办法做豆豉了,泡黄豆大概需要一个晚上的时间。

2、将泡发后的黄豆洗干净后小火焖煮

将浸泡了一个晚上的黄豆捞出并用清水清洗干净后,放入烧有足量热水的锅中,盖上锅盖,把火候调小,焖煮至少五个小时,直到黄豆完全熟透为止。

3、将豆豉草洗净晾干并均匀平铺在竹筐里

将我们买回来的豆豉草清洗干净后晾干,之后取事先准备好用来发酵豆豉的竹筐,将豆豉草平铺在竹筐中。

4、将煮熟的黄豆倒入竹筐中后用豆豉草盖住发酵

把之前煮到软烂的黄豆倒在铺满了豆豉草的竹筐内,在黄豆上方盖上豆豉草并压平,之后用重物压紧豆豉草,让黄豆在里面长时间发酵。

4、豆腐平菇怎样做才好吃

1、豆腐1块、平菇200g。

2、方法:将豆腐、平菇分别洗净,切好,待用。

3、热锅中倒油,将撕好的平菇倒入,快速翻炒,大火。

4、大火翻炒了2分钟左右,加少量水,煮沸。

5、把切好的豆腐倒入,快速翻炒,动作要快,负责豆腐容易碎。

6、大火煮沸后转至小火慢炖,大约9分钟左右,掀开锅盖,放盐等调料。

7、加一点点酱油或者蒸鱼豉油,味道更加鲜美,就可以出锅享用。

5、冰冻豆腐怎样做好吃

主要做法如下:

1、把冰冻豆腐中的水挤干,切成2厘米见方的小块备用,油菜切小块。

2、葱姜蒜炝锅,放入肉片翻炒。

3、肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒,放入冰冻豆腐块同炒。

4、加入适量盐,稍加开水炖煮10分钟。

5、待锅内水分收尽后放入备好的油菜,加入少量鸡精翻炒2分钟即可出锅。

本文标题:泉州炸醋肉怎样做
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