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炒火锅底料怎么放麻椒才麻

更新时间：2023-04-02 02:27:14 来源：YIQ网

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1、炒火锅底料怎么放麻椒才麻

花椒放锅里小火炒到发黄发干有香味出来，用粉碎机打成粗粉。若没有粉碎机的话，可用擀面杖擀碎；将色拉油放锅里加热，冒烟后倒在花椒粉上，用筷子搅拌即可；等冷却下来装瓶子里即可；要是想麻一点，用粉碎机把花椒粉碎加进去即可。

2、酸菜火锅底料的做法

1、要做一个好的酸菜火锅汤底，需要一锅好汤，猪棒子骨，便宜有营养。

2、冷水下锅大火烧开，转小火，烧开后加大葱叶、葱白、姜花、椒等。大火烧开后把血沫打掉即可。熬好的样子，清汤锅就可以加盐直接吃了。

3、炒一个好的酸菜需要还有菜油加勺猪油！姜葱蒜放下去，耐心小火一定要出香味。

4、加酸菜炒，油量不能少，不然酸菜香味出不来。

5、炒好以后导倒入骨头汤底，电磁炉烧开，就做好了。

3、火锅底料放保鲜还是冷冻

家中阴凉处或者冰箱都可以。

如果是买的袋装火锅底料，那么只需阴凉干燥处保存即可，而自制的火锅底料做好后，需晾凉，装入塑料袋里密封好，放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存。但是要注意时间，超过半个月后最好就不要再食用了，火锅底料也是有保质期的，时间一长，汤料里面就会生成大量的有害物质，食用后对人的健康有影响。

拓展资料：火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。

本文标题：炒火锅底料怎么放麻椒才麻
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