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更新时间:2023-02-01 20:04:13 来源:YIQ网
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1、鸡胸肉切丁放入盘中,加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精腌制。锅中倒油,倒入葱姜末爆香,放入鸡丁炒至变白。然后倒入放入胡萝卜丁、菜椒丁、洋葱丁、盐、鸡精、生抽翻炒,出锅装盘即可。
2、鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。
3、鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。
4、鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
5、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
1、鸡胸肉煮10分钟左右即可。
2、鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3、鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。
4、鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%,蛋白质含量20%,适合减肥增肌食用。
100克鸡胸肉含大概20克蛋白质。鸡胸肉的蛋白质含量为19.3%,脂肪含量为9.4%,碳水化合物含量为1.3%,每100克的鸡胸肉的热量是167千卡。
鸡胸肉属于优质蛋白,其他也属于优质蛋白的有鸭肉,深海鱼肉,鸡蛋清等。建议平时食用多用清蒸、煮、炖等方法,并且每日搭配绿叶蔬菜至少500克,如菠菜,油菜等。
鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉,也是鸡身上最大的两块肉,形状像斗笠,肉质细嫩,滋味鲜美。鸡胸肉蛋白质含量较高,易被人体吸收,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
1、将鸡胸肉洗净,用刀背拍打鸡肉肉,打断纤维,切成小块,放入胡椒粉和料酒及适量盐,腌制10分钟左右,腌制好后放入蛋清备用。
2、将青椒洗净,切成小方块,将胡萝卜洗净去皮,切成薄厚均匀的方块。
3、锅烧热放入花椒和切好的大葱,小火翻炒一分钟左右,直至大葱爆出葱香味。
4、放入切好的鸡胸肉,开至中火翻炒5至8分钟左右,炒至鸡肉微微发紧。
5、鸡胸肉炒好后,放入切好的青椒和胡萝卜块,翻炒两至三分钟左右,期间可以放入适量盐即可。
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