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食用小苏打怎么做馒头

更新时间：2023-02-08 09:07:36 来源：YIQ网

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1、食用小苏打怎么做馒头

1、材料：面粉500克，酵母粉6克，小苏打3克，白糖5克。第一步先将酵母粉放入30度的温水中融化开。

2、把酵母水倒入面粉里面搅拌均匀，再放入小苏打和白糖，用筷子充分搅拌均匀，然后再往面粉里面分少量多次地加入30度的温水，边倒边去搅拌，再揉成一个光滑白皙的面团。

3、在面团的表面用保鲜膜包裹起来，放在温暖的地方，最好是30度左右的地方，北方可以放在暖气片上去发酵，如果在南方可以烧一点热水放在锅里面隔水发酵，30度左右的温度40分钟就能够发好，发好的面里面有非常多的小蜂窝。

4、把面发好以后取出来，揉好了以后就可以把它搓成一个长条，切出大小均匀的面剂，剂子的大小根据锅的大小以及个人的爱好去切即可，全部切好了以后再拿每一个小剂子去反复的揉面，待揉的表面非常光滑，一点面疙瘩都没有后，最后揉成一个圆形的馒头生胚。

5、把馒头生胚放在笼屉上，底下铺上一层湿一点的笼布，这时不要直接放入锅中去蒸，需要盖起来密封住，让它继续醒发至原来的两倍大，这是一个二次发酵的过程，这个步骤也不可省略，蒸馒头必须进行二次发酵，发酵好了以后馒头的体积会明显增大，用手拿起来掂量一下，重量会比原来轻很多。

6、二次醒发到位以后就开始上锅蒸，锅里面多加一些凉水，这样蒸汽才大，馒头蒸的才到位，注意蒸馒头一定是凉水下锅，不要开水，在凉水下锅以后慢慢去加热的过程，也就是馒头继续醒发的过程，这样做出来的馒头更加松软，先开大火把水烧至沸腾，然后再转中火，保持锅中出来蒸汽的状态蒸20分钟。

7、20分钟以后馒头就熟了，这时就可以关火了，但是不要掀锅盖，继续虚蒸上五分钟，然后再去掀盖，这一步的目的是为了防止馒头掀盖以后迅速的遇冷回缩，让它虚蒸上五分钟馒头有一个适应的过程，这样再把盖子打开以后馒头就不会回缩。

2、用小苏打洗发黄的枕头套

1、准备盘子，小苏打，洗洁精，清水。（小苏打和洗洁精任何牌子皆可）。

2、在清水中加入两勺小苏打和两勺洗洁精，搅拌均匀。

3、把枕头套放在加了小苏打和洗洁精的水中浸泡片刻。

4、按照标准模式清洗即可把枕头套洗干净。

3、小苏打可不可以煮毛巾

1、小苏打可以洗毛巾。热水加小苏打可以去除毛巾上的油腻感。

2、手工皂或者有机洗涤溶液可以洗毛巾。优势：残留物不伤皮肤。

3、热盐水洗毛巾。盐水洗毛巾除了可以杀菌外可以去除螨虫细菌造成的腻滑感，可以将毛巾或上撒盐，浇上热水（开水更好），用筷子将盐搅匀溶于水，等到手可以碰的温度后拧干，再用清水洗净。

4、夏天一星期煮一次毛巾、冬天半个月煮一次毛巾。煮时可以放适量小苏打、盐。注意等水开了之后再放小苏打、盐、最后放毛巾。不要盖锅盖，小火煮15分钟。筷子捞出后冷水洗净。

5、洗毛巾可以加一滴茶树精油或薰衣草精油，杀菌又除味。

4、小苏打能代替泡打粉吗

小苏打是不建议代替泡打粉的，因为虽然这二者的工作原理是一样的，但是本质存在差别，小苏打溶液呈碱性，制作出来的食物有碱味，而泡打粉溶液呈中性，制作出来的食物没有什么异味，所以在使用的时候需要根据具体情况分析。

小苏打是否能代替泡打粉

小苏打是我们生活中一种比较常见的材料，它使用方法比较多，食用小苏打能用来发酵面食、去除水垢污渍等等，给人们生活带来极大的便利，而小苏打和泡打粉都能起到发酵的作用，所以很多人就不知道小苏打是否能代替泡打粉。

实际上虽然泡打粉和小苏打的工作原理是一样的，但是小苏打是不能代替泡打粉的，因为泡打粉溶液呈中性，使用之后大多不会出现异味，但是小苏打溶液呈碱性，用它来制作的食物多少带点碱味，吃起来有些苦。

所以我们在制作食物的时候还是需要情况分析到底是用小苏打还是泡打粉，以做饼干为例，用小苏打制作好的饼干口感更酥脆一些，但是容易掉渣，而泡打粉制作好的饼干吃起来更软一些。

本文标题：食用小苏打怎么做馒头
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