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六种好吃的火锅蘸料

更新时间：2023-05-17 18:24:35 来源：YIQ网

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1、六种好吃的火锅蘸料

1、正宗四川麻酱料：

（1）配料：

芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。

（2）做法：

芝麻酱或花生酱、先用开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的四川红油辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状并撒上芝麻即成。

（3）此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

2、蚝油料：

（1）锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

（2）此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

3、红油蒜泥料：

（1）四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

（2）此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

4、怪味料：

（1）先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

（2）此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

5、鲜辣味料

（1）配料：

红辣椒8条，指天椒4条，香桔子5粒，大洋葱半个，蒜米1颗，酱油一大汤匙，食油和麻油各一小茶匙，白糖和盐各一大茶匙，白开水1杯。

（2）做法：

首先将红辣椒和指天椒冲洗后，让它们继续在盆子浸泡盐水。

准备一支矿泉水宝特瓶(500ml)，预先洗净，再以温水过洗，备用。

老姜切片后切洋葱成五分之一大小。

然后常拍蒜米后剥皮，三合一的装入搅拌大杯里。

杯上套上筛子再把切半后的香桔子挤汁隔弃种子。

随后红辣椒和指天椒切丁，直接投入大杯里。

跟着各种酱料也逐一掺入搅拌大杯里，取盖子转紧，搅拌至细幼。

最后用漏斗慢慢倒入之前准备好的宝特品里，收入冰箱，随时可拿出蘸食了。

6、涮羊肉火锅麻酱料：

（1）配料：

两勺芝麻酱、两块酱豆腐、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻。

（2）做法：

原料调好，然后一点点的加开水，筷子顺一个方向用力搅拌，直到搅成粥状，即可。不用放盐和酱油，因为腐乳和韭菜花都比较咸。

2、好吃的蒸糕简单做法大全

1、方法一

（1）主料：南瓜210克、小麦面粉300克；辅料：葡萄干适量；调料：白糖30克、牛奶230克。

（2）南瓜去籽去皮切成大块，蒸熟(或用微波炉叮20分钟)。

（3）用铲子将熟南瓜块捣碎，加入牛奶和白糖拌匀后用搅拌棒打成均匀的糊糊。

（4）加入发酵粉拌匀，再加入面粉，用铲子搅拌成均匀的面团(略湿软)。

（5）放入模具中(我用的是18厘米的蛋糕模具)或任意的器皿中，表面用铲子沾点水抹平整。（6）发酵到2倍大，在表面均匀地撒上葡萄干或其它干果。

（7）冷水上锅，大火开后转中火蒸30分钟，关火焖5-10分钟取出即可。

2、方法二

（1）主料：面粉90克，鸡蛋三个，葡萄干50克。

（2）调料：白糖70克，色拉油或黄油（抹涂用）少许。

（3）充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。

（4）取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。

（5）逐渐加白糖于其中，搅匀。

（6）将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。

（7）将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。

（8）加入葡萄干，搅混拌匀。

（9）取容器，内侧薄抹色拉油或黄油，然后灌入调好的面粉，抹平表面；覆盖一纸巾，高火5分钟，待容器凉后取出，切成薄片即可食用。

3、方法三

（1）将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。

（2）将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐

（3）在准备好的面粉（3种）中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。碗里跟辣白菜一起端出。

（4）在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。?

（5）待糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里即可。

3、合肥步行街附近有什么好吃的

1、合肥庐州烤鸭，是一道安徽的汉族名菜，原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间，该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。

2、合肥鸭血粉丝汤，是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，口感鲜香，爽口宜人，鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。

3、合肥咸鸭烧黄豆，合肥当地的土菜，特受欢迎，很香，哪家饭店都吃得到，冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好，尤其是在自己家里，可以雾气腾腾烧上一两个小时。

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