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皮皮虾蒸多久最佳

更新时间：2023-05-02 20:03:28 来源：YIQ网

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1、皮皮虾蒸多久最佳

1、蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失，肉质松散较老。

2、建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌。

2、皮皮虾和螃蟹能一起吃吗

皮皮虾和螃蟹两种食物不相克，所以可以一起吃。

皮皮虾中含有百分之二十的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，且含有丰富的维生素D。

3、皮皮虾需不需要去黑线

皮皮虾需要去黑线，虾线是虾的排泄器官，里面含有粪便等虾的排泄物，很难完全清理干净，含有很多细菌，不可以食用的，食用对人体有害，需要去除。皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。

4、清蒸皮皮虾的做法

1、材料：皮皮虾350克、蒜适量、姜适量。

2、皮皮虾清洗干净备用。

3、锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。

4、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

5、4蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。

6、取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

7、蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。

5、皮皮虾蒸之前用挨个洗么

皮皮虾这种表面和壳内聚集大量微生物的动物，在吃之前需要清洗的。

清洗方法：

1、首先，将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止；

2、接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗，用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。

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