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拍摄蛋糕的技巧

更新时间：2023-06-25 17:23:58 来源：YIQ网

......

1、拍摄蛋糕的技巧

1、首先，保证蛋糕做的不是太个性的前提下，选一个比较干净的背景，要纯色的。主要不要跟蛋糕的颜色撞色颜色指的不仅仅是食物的配色，盛放器皿及背景桌布等的颜色也都要考虑。

2、餐具衬托：不要忽略小细节，比如小叉子和盘子的摆放。衬托与对比使平凡的事物变的妙趣非凡。

3、近距离细节展示：凑近拍摄目标，可以展示蛋糕更精细的食材部分，让其更有趣耐人寻味。

4、纹理：充分展示蛋糕的层次感，展示每一层不同的味道。

5、如果蛋糕做出来的食材差强人意或者还是拍不好，还有一个补救的，把图片加上九宫格效果，让人们有种立体感，怎么看都觉得棒棒的，与众不同。

2、六寸奶油蛋糕的做法

1、先来简单说下六寸戚风蛋糕的制作方法，需要牛奶30克，玉米油35克，鸡蛋3个，低粉50_55克，细砂糖33_35克。

2、蛋黄与油，奶混合细腻，再分两次筛入低粉，划z字形搅拌均匀

3、蛋清分三次加入细砂糖打发干性发泡，与蛋黄糊混合均匀后，倒入模具150°50分钟烤制。

4、烤好立即轻震倒扣。

5、等待蛋糕凉透时切好水果，芒果切粒，草莓从中间竖切一刀，再左右各竖切一片，剩下的草莓切成粒备用。

6、开始打发奶油，糖粉一次性放入奶油，低档打发。我用的奶油量，糖量都较少，成品口感是比较清甜不腻口。

7、抹面奶油只需打发到七分状态。

8、倒100克奶油另放一个碗内，继续打发至九分状态，为夹心奶油。打发好的奶油盖上保鲜膜放于冰箱冷藏待用。

9、准备好裱花台，冷却好的蛋糕胚平均分割成三片，最上面的一层蛋糕胚放在蛋糕纸上做最底部。

10、薄薄抹上一层奶油再放上草莓粒。

11、再覆盖一层奶油，盖上中间一层蛋糕片。

12、再同样操作，抹上奶油，铺上草莓粒，盖上最后一层蛋糕片。

13、顶部我习惯先用刮刀大致抹平。

14、再用抹刀仔细抹平。

15、侧面再抹平，贴上一圈草莓片，留30克奶油做顶部裱花。

16、用的是十八齿裱花嘴，放进裱花袋，再装入奶油。

17、顶部挤上一圈花。

18、再放一圈水果粒，薄荷叶装饰下。

3、家庭自制蛋糕的步骤是什么

家庭自制蛋糕。

工具：电饭锅一个。

材料：鸡蛋四个，面粉一饭勺，苏打粉、酵母粉一小勺，生粉两小勺，色拉油，白砂糖，葡萄干若干。

制作：

1、先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖；

2、根据个人口味轻重放面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干；

3、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状；

4、将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出；

5、将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止；

6、此时不可以立即出锅，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀；

7、十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上；

8、一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了。

4、用电饭锅制作蛋糕的方法

分离蛋清蛋白，在蛋白液中加的盐，白糖，打蛋白至都是泡泡，再加白糖，至成硬性发泡。

在蛋黄里加糖、面粉、牛奶，搅成糊状，加一半蛋泡，上下搅拌。

预热电饭锅，锅底刷油，倒入糊糊，震出气泡，放入电饭锅，按煮饭键，20分钟后再按煮饭键闷20分钟即可。

本文标题：拍摄蛋糕的技巧
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7598374.html
the end
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