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更新时间:2023-04-03 07:54:08 来源:YIQ网
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将包菜清洗干净,撕成块状,然后用淡盐水浸泡5分钟,再淘洗一下,葱姜蒜切好后放入热油中爆炒出香,再放入包菜,加点酱油润色,翻炒到快熟了的时候加入鸡精和盐调味,关火装盘即可。
准备食材:包菜、盐、酱油、葱姜蒜、鸡精等
1、首先将包菜清洗干净,然后用手撕成块状,放在大一点的碗里面,用淡盐水浸泡5分钟,然后再淘洗一遍,控水备用。
2、将葱姜蒜等切好,在锅里倒油,烧热之后放入切好的葱姜蒜等爆炒出香味,然后再放入包菜,来回翻炒。
3、在锅里放入酱油润色,再用锅铲来回翻炒到快要熟了的时候,就可以放入盐和鸡精调味了,接着翻炒均匀,关火装盘,简单又美味的素炒手撕包菜就完成啦。
首先将姜蒜切成末,和其它材料一起备用,将包菜撕成片,五花肉切成薄片,然后将锅烧热,直接放入五花肉,炸出油后将干辣椒、姜蒜等放进去爆炒出香味后加入包菜,翻炒后放入酱油、耗油等调料,翻炒均匀后就可以出锅了。
准备食材:包菜、五花肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、耗油等
1、首先将姜蒜切成末,和干辣椒、花椒一起备用,然后将包菜撕成片,五花肉也切成薄片状。
2、将锅烧热,不要放油,直接将五花肉放进里面,等它炸出油之后,将准备好的干辣椒、姜、蒜等一起放进去,爆炒出香味后将包菜放进去。
3、稍稍翻炒之后,在锅里依次放入酱油、耗油、盐等调味料,翻炒均匀后就可以出锅装盘了,这样美味的五花肉手撕包菜就完成了。
1、把包菜洗干净,随意撕成小片。(尽量先晾干水或者用纸巾擦干净水)
2、用非铁的大盆装好,加适量盐腌,腌至出水,变成稍软(夏天腌得时间短,冬天要腌更长时间)。
3、腌好,把水倒掉,直接倒包菜到小桶里(不能是铁的),再把辣椒去头切小段也加入包菜里,再加入适量醋和糖。怕太酸可以加多点糖,醋少量,腌过一天后可以试试味,觉得太酸或者太甜可以再加糖或者醋。小量添加几次可以慢慢调到自己喜欢的口味。
4、腌的过程中,偶尔摇一下,这样腌的更均匀。包菜要腌比较久的时间,现在冬天要腌个四天左右。
5、腌制农村酸包菜需要准备新鲜的包菜和食用盐,还要准备一定数量的小米辣,新鲜包菜在准备好以后,要用清水把它洗干净,并控干表面的水分,随后用干净的刀把它切成块状备用。
6、把切好的包菜放到盆中,加入适量食用盐,调匀以后腌制半小时,然后再把小米辣也放的包菜中,用干净的筷子调匀,最后把调好以后的包菜直接放到干净的玻璃瓶中,用保鲜膜把瓶口封好。
7、把封好口的玻璃瓶倒扣在盘子里,然后在盘子中加入适量清水,放在温暖的环境中存放4到5天,这样里面的包菜就能自然发酵变酸,在发酵完成以后,自制的农村酸包菜也就腌好了。
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