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酸梅汤是谁发明的.

更新时间：2023-01-19 10:02:25 来源：YIQ网

......

1、酸梅汤是谁发明的.

关于酸梅汤的发明者，民间有两种说法：

1、朱元璋：相传元朝末年，朱元璋曾是个卖乌梅的小商贩，那时瘟疫横行，朱元璋也不幸被感染了。当他挣扎着去库房取乌梅时，忽然闻到了乌梅的阵阵酸气，马上就感觉精神振作了许多。于是，他便以乌梅为主料，搭配山楂、甘草两味中药加水煮成汤，每天服用，过了几天，他的瘟疫竟然奇迹般地痊愈了。朱元璋称帝后，仍对酸梅汤情有独钟，常喝酸梅汤来清除体内油质，益气安神，酸梅汤于是也成了明朝宫廷里的日常养生保健饮品。不久，民间还出现了专营酸梅汤的店铺，酸梅汤行业更把朱元璋奉为祖师爷，在不少酸梅汤专卖店里都不难发现朱元璋的画像。

2、乾隆：满洲历来有饭后食酸之习，以解腥膻，入关前用玉米面发酵做成酸汤子，但乾隆认为它不易消化，且本身也是粮食，饭后食之，容易过饱，便让御膳房开发新品，研制出了酸梅汤。乾隆喜食酸梅汤，常饮不辍。

2、酸梅汤是怎么做的

1、准备材料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克。

2、将全部材料用清水洗净。

3、将洗净的材料用清水浸泡半小时。

4、连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右，盛出汤水，再加清水煮一次。

5、放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起。

6、放凉，转入冰箱冷藏即可。

3、山楂酸梅汤

1、材料：乌梅100克，山楂20克，甘草10克，砂糖200克。

2、将乌梅、山楂、甘草用清水洗净，并将乌梅轻轻地拍松，待用。

3、将沙锅置火上，加入适量清水，用旺火烧沸，放入乌梅、山楂、甘草，转用中火煲约40分钟，加入砂糖拌匀，离火，用纱布过滤，晾凉后放入冰箱。冷冻后的酸梅汤更加清甜可口。忌生冷者可以改为热饮。

本文标题：酸梅汤是谁发明的.
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