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乳酸菌起什么作用

更新时间：2023-01-16 23:41:05 来源：YIQ网

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1、乳酸菌起什么作用

1、能维持微生态平衡和肠管机能。乳酸菌在肠道中通过代谢产生乳酸，能抑制有害细菌的生长和繁殖，维持肠内生态平衡和肠道的正常机能，还能刺激肠道蠕动。

2、有抗菌作用。能抑制腐败菌，如可杀灭李斯特菌，葡萄球菌和明串珠菌，以抑制和消灭革兰氏阴性菌、过氧化氢酶阳性菌，大肠杆菌和沙门氏菌等。

3、能改善肝功能。其原因是乳酸菌克制了腐败菌，使肝脏减轻了解毒重荷。并且，由于能降低PH值，可使氨变成不易吸收的离子状态。

2、鱼缸里面能放乳酸菌吗

鱼缸里面能放乳酸菌。

在观赏鱼中的应用：

1、乳酸菌降解碳水化合物生成乳酸降低动物肠道内的PH值，抑制肠道厌氧病原菌生长和繁殖，加强对缸内鱼类的免疫力和抗病能力；

2、乳酸菌在生物体内正常发挥代谢活性，可直接为宿主提供可利用的必须氨基酸和各种维生素，提高矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提供必需营养物质，增强动物的营养代谢，直接促进其生长的作用；

3、乳酸菌代谢产物乳酸及其他有机酸等，能够有助于钙、铁、维生素的吸收；

4、乳酸菌生长合成的B族维生素和短链脂肪酸能中和动物体内有毒物质的毒性；

5、乳酸菌分解蛋白质，不产生腐败产物，易被鱼肠道吸收。其代谢产物中的酸性物质，乳酸菌素，过氧化氢和二氧化碳等能抑制病原菌的生长，可有效抑制沙蚕弧菌，哈维氏弧菌，溶藻弧菌，副溶血弧菌等多种致病性弧菌引起的疾病。

3、活性乳酸菌和干酪乳杆菌的区别

1、活性乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称，是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称；

2、干酪乳杆菌属于乳杆菌属，是革兰氏阳性菌，不产芽孢，无鞭毛，兼性异型发酵乳糖，不液化明胶；菌体长短不一，两端呈方形，常成链；

3、活性乳酸菌在自然界分布极为广泛。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料。此外，这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌，因此受到人们极大的关注和重视；

4、干酪乳杆菌存在于人的口腔、肠道内含物和大便及阴道中，也常常出现在牛奶和干酪、乳制品、饲料、面团和垃圾中；

5、活性乳酸菌中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中；

6、干酪乳杆菌具有良好的耐酸及胆汁抗性，可降低血浆胆固醇，增强宿主对微生物病原体的非特异性抵抗力，加快清除肠道内病原体，从而防止食物过敏和急性腹泻。

4、请问乳酸菌饮料和酸奶的区别

原料成分：酸奶的主要原料是牛奶或者奶粉、乳酸菌发酵剂及糖，一般没有水，食品添加种类也较少。其中蛋白质含量大于百分之二点五，与纯奶的百分之二点八相类似；乳酸菌饮料则以水为主要成分，其次是糖，含乳脂类很少，且作为饮料，以口味为重。生产方式差别：酸奶是用鲜牛奶经过灭菌消毒后加入酸，例如柠檬酸或乳酸，调制而成的；乳酸菌饮料则是以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制得的乳液，然后加入水、糖液等调制而成的饮料。

5、乳酸菌生长曲线图是怎么样的

乳酸菌生长曲线图为“S”型。

“S”型增长曲线：在自然界中，环境条件是有限的，因此，种群不可能按照“J”型曲线无限增长。当种群在一个有限的环境中增长时，随着种群密度的上升，个体间由于有限的空间、食物和其他生活条件而引起的种内斗争必将加剧，以该种群生物为食的捕食者的数量也会增加，这就会使这个种群的出生率降低，死亡率增高，从而使种群数量的增长率下降。当种群数量达到环境条件所允许的最大值时，种群数量将停止增长，有时会在K值保持相对稳定。

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