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鸭蛋糯米饭的做法

更新时间：2023-02-16 11:52:00 来源：YIQ网

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1、鸭蛋糯米饭的做法

1、鸭蛋糯米饭的用料：糯米150g、生咸鸭蛋8个、豌豆米60g、火腿肠1条、辣味腊肠100g。

2、把每个鸭蛋敲个洞，倒尽蛋白，只留蛋黄。

3、火腿，豌豆，腊肠切粒状备用。

4、泡好的糯米沥干水，把切碎的豌豆，腊肠，火腿全部放进去，再放一点点酱油进去，搅拌在一起（切记，千万不可再放盐，咸鸭蛋本身就有足够的盐味了）。

5、接着，把搅拌好糯米通过敲碎的小洞放进蛋里，放到八分满即可，再放一点水进去（水刚刚没过糯米即可获得切记水不可带太多，不然会蒸爆出来，就不好看了，也会影响口感）。

6、大火水烧开，把蛋放进蒸锅转中火蒸35分钟，我这是八个的量，如果分量很多，蒸50分钟以上。出炉。

2、自热方便米饭的使用方法

随着人们出的频率越来越高，出行的目的地也是越来越远，很多时候我们会找不到地方进行吃饭，下面为大家分享一下自热方便米饭的使用方法。

选购一款自己喜欢的口味的自热米饭。

打开包装盒，将里面的东西拿出来。

用包装袋内的勺子的顶部划破米饭的包装袋。

把发热包外的透明袋撕开。放进大盒子里面，在注入清水。

将米饭盒放进发热盒。盖上盖子。

可将菜包放在加热盒的底部同时加热，一般8分钟左右后，不在冒气就可食用了。

总结：

1、选购一款自己喜欢的口味的自热米饭。

2、打开包装盒，将里面的东西拿出来。

3、用包装袋内的勺子的顶部划破米饭的包装袋。

4、把发热包外的透明袋撕开。放进大盒子里面，在注入清水。

5、将米饭盒放进发热盒。盖上盖子。

6、可将菜包放在加热盒的底部同时加热，一般8分钟左右后，不在冒气就可食用了。

3、蒸红枣葡萄干米饭的家常做法

主料：

大米1杯，红枣12颗。

辅料：

葡萄干适量，水适量。

做法：

1、米洗净后放入电饭煲内胆；

2、电饭煲内加水，加至没过大米1厘米左右；

3、红枣葡萄干洗净，放入电饭煲内；

4、电饭煲盖上盖子，开始蒸米饭；

5、蒸好的米饭散下热气，即可食用。

4、蒸米饭的比例是多少

蒸米饭时大米与水的比例为1：1.2或1：1.5。比例为1：1.2时，蒸出的米饭比较松软，低于1：1.2时米饭会稍微硬一点。比例为1：1.5时，蒸出的米饭偏黏稠。如果没有具体测量水的器具，可以在电饭煲中让水没过大米1厘米即可。

米饭

是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米饭，又称白饭，或简称饭。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。在香港的酒楼和茶餐厅，白饭亦有俗称为靓仔，来源已不可考。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

5、米饭的烹调方法

1、加点儿醋

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。

2、加酒蒸米饭法

此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。

3、加点儿盐

此法仅限于剩米饭重蒸过程。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，就能去除米饭异味。

本文标题：鸭蛋糯米饭的做法
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