网站导航
更新时间:2023-05-13 10:31:12 来源:YIQ网
......
1、种属区别
从本质而言它们不是一个品种,对虾学名东方对虾,又称东方明对虾、青虾、黄虾等,是对虾科对虾属。而基围虾学名叫刀额新对虾,俗名较花虾、虎虾、红爪虾等,所以它的养殖方式在商业上将其统称为基围虾。
2、外观区别
对虾的个头较大,一般个头长16-22厘米,最大可达30厘米,体重在30-80克之间,重的有半斤重,它的腹部较长,肌肉发达,虾体呈长筒形,左右侧扁。一般成虾雌虾大于雄虾,它们的体色也会有区别,雌虾体色灰青,雄虾体色发黄。基围虾的个头要比对虾小一些,体长一般在10-15公斤,它的虾瓜末梢稍稍发红,这时和对虾最大的区别,在购买时可以通过它区别它们。
3、口感区别
二者在市面上较受消费者喜爱的品种,对虾的肉质相对而言有紧弹性,吃起来有嚼头,在生活中常见的烹饪方式有盐焗、油焖、烧烤、油炸等。而基围虾的最大特点时壳薄肉肥,它的虾壳较薄,肉质较嫩适合于白灼、煲汤、烧烤等。
4、养殖环境区别
对虾是一种海虾,对于养殖环境要求较高,水质、底质以及养殖密度都有一定的要求,养殖它的成本比较高,所以价格也比较高。而基围虾虽然也是海虾的一种,但是它对于水体的含盐量要求较低,也可以在淡水中养殖,适合内陆养殖,养殖规模也较大,在价格也要比对虾稍微便宜一些。
1、剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。
4、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。
5、剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。
6、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。
7、最后在用水冲洗干净即可。
椒盐基围虾
1、主料:基围虾250克。
2、调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。
3、制作方法:
(1)锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
(2)基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。
(3)锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内。
上一篇:往后余生的歌词
下一篇:发朋友圈最干净的句子
1、鳄鱼在吃猎物的时候会流泪是在排出体内盐分。2、其实鳄鱼流泪是一种自然的生理现象,它们流泪的目的在...
1970-01-01里海(CaspianSea)是世界上最大的咸水湖,位于欧洲和亚洲的内陆交界处,面积最大的淡水湖则是北...
1970-01-011、恐龙(英文名:Dinosaur),是出现在中生代时期(三叠纪,侏罗纪和白垩纪)的一类爬行动物的统...
1970-01-011、斑鸠吃高粱、麦种、稻谷以及果实等,有时也吃昆虫的幼虫。2、斑鸠的上体羽以褐色为主,头颈灰褐,染以...
1970-01-011、整地:首先选择符合上述种植环境的地点,然后进行整地,深翻土壤一次,并让土壤照射太阳,以减少病虫。...
1970-01-011、金鱼的产卵期时四月下旬到七月为止。这个时期是最合适金鱼产卵的温度,也就是说水温在二十度左右,从九...
1970-01-011、外貌特征:狮子是唯种雌雄两态的猫科动物。狮的体型巨大,公狮身上可达180厘米,母狮也有160厘米...
1970-01-011、琉璃,亦作“瑠璃”,是以各种颜色(颜色由各种金属元素产生)的人造水晶(含24%的二氧化铅)为原料...
1970-01-011、原因是空气干燥,别看南极那么多冰都不会融化成水然后蒸发,因此空气中水蒸气含量少。降雨少,空气中水...
1970-01-011、环境:水龟、半水龟水深不过背,否则会造成乌龟身体部位湿润不均匀,龟成长受限,变成畸形。2、光照:...
1970-01-01