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韭菜和什么菜配做馅包饺子好

更新时间：2023-07-23 15:59:08 来源：YIQ网

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1、韭菜和什么菜配做馅包饺子好

可以和猪肉或者和鸡蛋，火腿。主料：猪肉末500克，韭菜400克，饺子皮400克。

辅料：葱适量，姜适量，料酒适量，花椒粉适量，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，芝麻油适量。

步骤：1、葱姜切末。

2、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。

3、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。

4、加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。

5、将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末。

6、将韭菜末加入到肉馅中。

7、轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度。

8、将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了。

9、对折稍微捏一下边缘。

10、双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下。

11、包好饺子，下锅煮。

2、金针菇包饺子用焯水吗

金针菇包饺子用焯水，这样包出来的饺子才会有口感，而且更加好吃。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”，植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

3、包饺子的制作方法

1、将面粉放在大盘里，边倒温水边搅拌，揉成光滑的面团，醒半小时后。继续将面团揉光滑，搓成长条后切成小剂子，按成圆面皮，擀成饺子皮。

2、准备姜末、葱花、肉馅加水搅拌，加入准备好的调料，搅拌均匀，韭菜切碎，放入肉馅中搅拌均匀，饺子馅就做好了。

3、左手拿着皮，里面放上馅，两边一捏，饺子就包好。

本文标题：韭菜和什么菜配做馅包饺子好
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