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更新时间:2023-03-26 17:41:09 来源:YIQ网
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1、准备绿茶面(干)60克,绿茶粉2克,韩国冷面汤400克,覆盆子粒5克,冷面汤料(产出量约4升),水8升,杂骨800克,杂肉800克,牛胸肉(瘦)500克,萝卜250克、梨135克、洋葱50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生姜10克、韩国酱油70克、清酒40克,盐7克。
2、把冷面汤的原材料杂骨、杂肉和牛胸肉用水浸泡4小时左右,其间换水3到5次,去除血水。用开水烫完后再用清水洗净。
3、把做冷面汤的其他材料一起用75摄氏度的小火煮6小时左右,然后用纱布把汤过滤,之后放人冷藏间里直到可看到微微结起冰沙。
4、取400克冷面汤加入绿茶粉把煮过的绿茶面和覆盐子粒加入汤里即可完成。
1、西芹炒虾仁,用料:西芹一棵、虾仁一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末;芹菜切段焯水;锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒;等虾仁五分熟时放入芹菜;放蚝油盐糖翻炒均匀即可。
2、番茄菜花,用料:菜花1棵、番茄3个、盐适量、糖少许、番茄酱适量;番茄洗净;放到开水锅里煮3-5分钟;至表皮开始脱落为止;去皮,切块,备用;菜花掰成小块,备用;过滚水焯熟(水中加几滴油);过冷水,沥干水分,备用;另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒;加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可。
3、菠菜鸡蛋炒粉丝,用料:菠菜、鸡蛋、粉丝、盐;菠菜放入沸水中焯烫一下,捞出备用;鸡蛋打散,锅中油热后,倒入蛋液炒到凝固,盛出备用;锅中放油,油热后放入菠菜翻炒均匀;放入泡软的粉丝翻炒均匀;放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可。
1、准备两根胡萝卜,将其洗干净,将它削皮准备好,现在胡萝卜皮比较脏,削皮吃最好。
2、将葱切成葱花,可以稍微多一些,葱花多一些炒出来会比较香。
3、将胡萝卜切成片,装在盘子里待用。
4、将锅烧热,倒入油,这里油可以适量的多一些,因为胡萝卜素是脂溶性的,多一点油可以将胡萝卜素给弄出来一些,油热之后放入葱。
5、油热了之后,放入准备好的胡萝卜片,翻炒。
6、大概炒两分钟之后放入适量盐,在炒两分钟,胡萝卜片可以炒软一些好吃,还有一点点甜味儿。
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