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更新时间:2023-05-20 13:40:46 来源:YIQ网
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1、冷藏中种牛奶吐司。中种材料:高筋面粉130克、牛奶90克、酵母2.5克。主面团:高筋面粉120克、奶粉10克、牛奶30—40克、鸡蛋34克、盐2.5克、糖36克、酵母0.7克、黄油25克。
2、先将中种材料里的食材倒入面包机内,选择和面按钮,10分钟即可。
3、揉好的面团放在保鲜袋里,保鲜袋内排除空气,收口处扎紧。然后送入冰箱冷藏发酵12——24小时,冰箱冷藏发酵温度为5度最佳。
4、发酵好的面团取出,我一般冷藏发酵17小时,然后撕成小块丢进面包桶内,接着将主材料里,除了盐和黄油外的食材,全部倒入面包桶,选择和面按钮,时间为15分钟。
5、15分钟结束后,将软化的黄油和盐一起倒入面包机,继续选择和面按钮,时间15分钟。
6、揉到可以拉出如图所示的套手膜即可,因为是冷藏中种面团的关系,所以很容易拉出套手膜。
7、揉好的面团,揉圆后放在面包机内,静置半小时到一小时!此时面包机不需要插电。
8、静置好后的面团排气揉匀后,平均分割成3个等量大小的面团,继续盖上保鲜膜,静置15分钟。
9、15分钟后,取一个面团擀成长舌状,再由上而下卷起,稍微卷紧一些。
10、卷好的面团放在吐司模具内,剩下的面团也依次操作,然后吐司模具盖上保鲜膜,送入烤箱,烤箱内放碗温热的水,烤箱温度设置为38度,让面团在烤箱内进行第二次发酵。
11、发酵到8、9分满即可,然后发酵好的面团在表面刷上蛋黄液或者黄油液。此时烤箱预热175度上下火,烤箱预热好后,将吐司模送入烤箱中下层,上下火175度烤5分钟后,再转到上下火170度烤30分钟即可。
12、烤好的吐司要立即取出,放在凉网上晾凉,等凉到余温的时候,要立马放入保鲜袋内密封起来,否则空气接触久了它是会变硬的。
1、先用温水将酵母粉柔化开来。
2、将事先准备好的黑豆面粉和白面粉一同倒入盆中,相互调和下使其均匀。
3、将化开的酵母水缓缓倒入黑豆面和白面粉中,同时用筷子慢慢的搅拌,让水和粉搅匀在一起。
4、筷子搅拌到呈现棉絮状的时候就可以开始揉面了,直到反复揉捏成为一团光滑的面团。
5、面团上盖上湿布等待面团发酵,发酵的时候最好是放置在较温暖的地方。面团的大小膨胀至原本的至少两倍大即可。
6、在案板上铺上面粉,将发好的面团放置在上面开始揉捏直到面团展现出弹性。
7、将面团切成为一个个馒头大小,然后揉成圆形再拍扁一面。
8、放到笼屉上后在加上湿布再醒半小时后,开始蒸馒头即可。
第一、 准备一块五花肉,洗净后切碎,放入盘中备用。注意,一定要选择新鲜的五花肉,五花肉肥瘦间隔,这部分瘦肉是最嫩最多汁的。
第二、 准备适量白菜,洗净后切碎,加入适量盐,大约腌10分钟左右,腌去水分,用手捏一下,将多余的水分倒掉。
第三、 五花肉和白菜碎放在一起,再准备适量葱,姜,蒜,洗净后切碎,放入盘中,再加入一勺淀粉。
第四、 放入适量盐,五香粉,生抽,搅拌均匀,馅就调好了。
第五、 准备适量的糯米,用清水泡四个小时以上,泡至糯米变大,用手可以轻轻捏碎就可以了。
第六、 准备适量黄瓜洗净,用刀切成片放在盘中,将白菜肉馅团成丸子,滚上一层糯米,放在黄瓜片上。再准备适量枸杞子,用清水泡开,将枸杞子点缀在丸子上面。
第七、 冷水上锅,盖上锅盖儿,大火将水烧开,转小火,蒸20分钟就可以了。
第八、 蒸好之后,端出来,趁热就可以吃了,美味营养,好看又好吃,家里人都非常喜欢。
1、牛肉一块儿、西红柿一个、小葱两根、青椒一个、鸡蛋挂面一把儿、青椒一勺、盐一小勺、鸡精一小勺。
2、方法:首先将西红柿,葱,青椒,用水清洗干净,然后切成小丁儿。取一块牛肉,用水清洗干净后,放在碗中。
3、取一个炒锅,放入适量的油,油热后,放入切好的葱,青椒,西红柿,翻炒均匀,然后放入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可,然后加入适量的水,当西红柿的汁煮出来后,在加入适量的水。开始煮。
4、将牛肉切片,放入锅中煮。煮一会儿,将挂面放入锅中煮,煮上10分钟左右。这样美味的牛肉茄汁面就做好了,盛入碗中即可!
材料:土豆、鸡蛋、豌豆、西兰花、火腿肠、沙拉酱、千岛酱。
土豆点心做法步骤:
1、将土豆煮熟,捞出来放在凉水里浸,然后不要把煮土豆的水倒掉,用来煮鸡蛋,鸡蛋煮熟以后。
2、将水倒掉,把鸡蛋也放在凉水里浸。
3、凉水里拿出土豆,剥皮。
4、煮豌豆,煮完豌豆之后将煮豌豆的水煮西兰花。
5、切土豆丁,将刀用清水浸湿,切一下土豆,然后又浸一下刀,又切一下土豆,如此类推。
6、切好土豆之后将土豆丁放进大碗,然后将鸡蛋也切成丁,放进碗中。
7、豌豆煮用筛子将水滴干,放入碗中,西兰花摘成小朵,放入碗里。
8、最后,放上千岛酱、沙拉酱即可。