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怎样自制黑芝麻核桃糕

更新时间：2023-03-05 17:17:12 来源：YIQ网

......

1、怎样自制黑芝麻核桃糕

材料：高筋面粉250公克，杏仁粉100公克，糖粉350公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，牛奶50公克，盐5公克，黑芝麻30公克，核桃200公克，细砂糖30公克，兰姆酒50公克。

步骤：

1、鸡蛋打入碗中搅散，奶油放置室温软化；

2、将高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉混合过筛；

3、核桃洗净沥干后与细砂糖、兰姆酒拌匀，放入预热好的烤箱中以150摄氏度烤约15分至熟；

4、将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油放入搅拌盆中，用打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳变得较白且质地较膨松时，分3至4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才再次加入蛋液；

5、当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地较湿润的细滑状态，加入核桃与黑芝麻搅拌均匀即完成蛋糕面煳；

6、将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上下火均180摄氏度烤约25分钟后取出脱模即可。

2、黑芝麻含钾吗

1、黑芝麻中钾含量丰富。

2、黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，含钾高。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

3、黑芝麻有花青素吗

黑芝麻含有丰富的花青素，具有养颜黑发、营养补给的功效；黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，可做成各种美味的食品；

花青素，又称花色素、黑色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的背元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关；在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。

4、黑芝麻欧包步骤

1、食材：全麦粉300g、盐5g、水170g、酵母粉5g、白糖10g、可可粉5克、橄榄油1小勺。

2、全麦粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g,白糖10g,可可粉5克,橄榄油1小勺。揉成光滑可拉成薄膜的面团,发酵到3倍大；

3、滚圆松弛，二次发酵到两倍大，表面扫蛋液撒上黑芝麻；用刀在面团顶部划上4刀，排气。

4、烤箱预热190度，放中下层，上下火烤35分钟；

5、时间到，出炉放凉即可，黑芝麻欧包就做好了。

本文标题：怎样自制黑芝麻核桃糕
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the end
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